事关全省食物安全！甘肃发布重要告诉！

　　甘肃省卫生健康委关于2021年食物安全标准、危险监测点评与食物养分要点作业组织的告诉

　　各市州、兰州新区、甘肃矿区卫生健康委，省卫生健康委归纳监督局、省疾控中心:

　　为遵循履行省委、省政府《关于进一步深化改革加强食物安全作业的施行定见》（甘发〔2020〕4号）、国家卫健委《关于2021年食物安全标准、危险监测、危险点评与食物养分要点作业组织的告诉》（国卫食物综私函〔2021〕80号）、省食物安全委员会《关于印发2021年甘肃省食物安全要点作业组织的告诉》（甘食安委发〔2021〕1号），以及全国、全省卫生健康作业会议精力，统筹做好年度食物安全作业，依据省卫生健康委有关作业职责，现将2021年全省食物安全标准、危险监测点评和食物养分要点作业组织如下：

　　在省级联防联控机制的统筹领导下，持续做好冷链食物常态化疫情防控作业。一是持续加强食物新冠病毒的检测和上报作业。各地每周对食物、商场环境及从业人员展开新冠病毒核酸抽样监测，监测成果准时上报省卫生健康委；购进的进口冷链食物，悉数进入指定总仓，并对进入总仓的进口冷链食物及其包装、物表和外环境、运输工具和排污系统的污水及相关从业人员即时展开新冠病毒核酸检测，严厉履行“人物同防，核酸检测应检尽检”要求；依据商场监管部分的通报和异地食物新冠病毒核酸检测协查通报，及时对流入我省的涉疫食物进行新冠病毒核酸检测。二是加强训练和科普宣扬作业。加强对市、县训练辅导，标准冷链食物新冠病毒核酸检测规模、成果承认、信息发布等作业。各级要加强防护常识科普宣扬和释疑解惑，为科学施行防控方法，履行群防群控，营建杰出的社会气氛。

　　（一）加强食物安全当地标准立项、拟定作业。一是做好食物安全当地标准立项方案。年头下发《关于揭露搜集2021年甘肃省食物安全当地标准拟定立项主张的函》，以依据危险准则和增强可履行性为意图，要点考虑对我省工业奉献较大、当地特色优势明显、经济价值较大的项目予以立项，举行甘肃省食物安全标准审评专业委员会主任会议研讨审定，确认印发2021年我省地标立项方案。二是做好食物安全当地标准制修订作业。进一步强化食物安全标准办理，拟定发布不少于3项食物安全当地标准，助力全省食物相关工业展开，保证城乡居民“舌尖上的安全”。结合我省食药物质出产运营试点作业，优先拟定我省党参、黄芪、肉苁蓉等3种物质及其制品出产卫生标准标准。

　　（二）活跃展开食物安全国家标准宣贯及盯梢点评作业。一是展开食物安全国家标准宣贯训练。大力宣扬新发布的食物安全国家标准，充分利用信息化手法，举行食物安全国家标准宣贯训练班、食物安全“最谨慎的标准”作业推动会等，展开食物安全标准宣扬推行和训练作业，进步精确了解标准和合理运用标准的才能，推动食物安全标准的履行。二是持续做好我省食物安全国家标准盯梢点评作业。依据国家分工和牵头省份有关要求，2021年依然选取乳及乳制品和酒类作为盯梢点评项目，搜集整理有用定见主张，为国家标准拟定修订供应参阅依据。加强和牵头省份及相关部分的沟通协作，逐渐树立完善省级食物安全标准盯梢点评协作组长效机制。

　　（三）持续做好食物安全企业标准存案办理及盯梢点评作业。一是做好食物安全企业标准存案办理。抓好《甘肃省食物安全企业标准存案程序》的遵循履行，完善作业准则，压实各方职责，及时将已存案标准在省卫生健康委官网公示，便利社会各界查询。二是持续做好我省食物安全企业标准盯梢点评作业。依托甘肃省食物安全当地标准审评和危险监测点评两个专业委员会，展开企业标准盯梢点评、咨询服务、监测点评和辅导回答，使标准存案办理作业与企业无缝对接，更好地服务企业，助力食物相关工业展开。

　　（一）持续做好食物安全危险监测作业。依照省卫生健康委等六部分印发的2021年度食物安全危险监测作业方案的要求，做好全省食物安全危险监测信息搜集汇总和陈述等作业。各地要牵头和谐相关部分拟定本辖区年度食物安全危险监测方案。一是实在做好食源性疾病监测及陈述作业，15家哨点医院做好食源性疾病自动监测作业，把握食源性疾病的发病及盛行趋势。各级要深入展开《食源性疾病监测陈述作业标准（试行）》的宣贯训练，严厉履行信息通报、上报等各方职责，强化首诊医师对食源性疾病的开始流谐和陈述职责。二是加强食物污染、食物有害要素的监测。对食物中化学污染物及有害要素、微生物及其致病因子以及食物放射性物质污染进行监测，搜集我省食物中污染物及有害要素污染数据，把握污染水平缓趋势，确认损害要素的散布和或许来历，把握首要食源性疾病的发病及盛行趋势，为展开食物安全危险点评和标准拟定、盯梢点评等供应科学依据。三是加强食物安全事端盛行病学查询才能训练，进步食物安全事端查询处置才能，实在履行在事端陈述、现场流调、医疗救治等方面的职责，活跃合作监管部分做好食物安全事端的应急处置作业。

　　（二）充分发挥监测成果剖析研判效果。要充分发挥食物安全危险监测在食物安全监管中的技能支撑和基础性效果，强化危险监测成果的剖析研判和通报谈判，合作省食安委办严厉履行季度食物安全危险监测谈判准则，做好食物安全危险预警沟通和应急信息报送等作业，及时向政府及监管部分陈述或通报食物安全危险危险，提出专业性辅导定见和主张。一起依据《食物安全法》施行法令有关规则，各级卫生健康部分会同同级食物安全监管、农业乡村等相关部分组织举行一次专题食物安全危险监测数据剖析研判谈判会议，汇总、剖析危险监测数据，研判食物安全危险，构成食物安全危险监测剖析陈述，报本级政府，一起上报上级卫生健康行政部分。

　　（三）进一步进步食物安全危险点评才能。省级层面树立健全全省食物安全危险点评作业准则和点评专家委员会，结合我省食物安全首要问题和危险点，及时组织展开危险点评研判和危险沟通，为当地食物安全危险办理供应科学支撑，强化点评成果属地使用。

　　（一）全面推动履行国民养分方案。年内市（州）、县（市、区）卫生健康行政部分要牵头树立国民养分健康辅导委员会，和谐发动各成员部分，统筹推动全省养分健康作业。省级举行省养分健康辅导委员会全体会议，总结2020年作业，组织布置本年要点作业，稳固和深化多部分和谐作业机制，为养分健康法规、方针、标准等的宣扬遵循及展开居民合理膳食举动、养分辅导和干涉作业供应技能咨询和辅导。要着眼我省社会需求和养分辅导才能单薄的实践情况，依照《国民养分健康辅导委员会办公室关于展开养分辅导才能训练试点作业的告诉》精力，加强养分人才队伍建造，不断推动养分健康作业系统建造。要强化医疗组织养分科室建造，活跃推动养分筛查、点评、确诊和医治等相关作业，树立完善临床养分作业准则，全面加强临床养分作业。

　　（二）大力推动合理膳食举动。印发《甘肃省推动合理膳食举动方案》，经过施行合理膳食举动，遍及全省居民养分健康常识，使养分健康科普宣教活动常态化，减缓成人肥壮增长率，下降儿童成长缓慢率及孕妈妈贫血率，逐渐树立食物运营、社区、团体供餐等单位养分师准则。举行2021年全省全民养分周暨“520”中国学生养分日宣扬系列活动，要点环绕操控“高盐、高油、高糖”问题，组织展开合理膳食举动相关活动。各地要经过试点演示，辅导、催促和推动养分健康餐厅、养分健康食堂、养分与健康演示校园建造。要着眼不断改变的膳食结构、食物出产、食物消费以及食物养分,依据本省饮食特色和首要食物，活跃加强食物成分及养分监测系统建造，充分利用食物资源和监测数据，科学合理辅导合理膳食及居民生活习惯。要遵循履行省卫生健康委《关于加强医疗组织食疗药膳作业的告诉》精力，大力推动全省医疗组织展开食疗药膳作业。

　　（三）做好乡村职责教育阶段学生养分健康状况监测点评作业。各级卫生健康行政部分和疾控组织要深入剖析当时乡村中小学生养分与健康方面存在的问题，结合根本公共卫生服务均等化项目，大力展开养分常识宣扬教育和训练。要履行《校园食物安全与养分健康办理规则》相关职责，合作教育部分展开校园养分改进辅导作业，及时完结监测点评使命，科学辅导养分供餐，不断进步学生健康本质。

　　（四）进步养分健康科普信息供应和传达才能。环绕国民养分、食物安全科普宣教需求，结合当地食物资源和饮食习惯、传统食养理念，编写适合于不同区域、不同人群的居民膳食攻略等养分、食物安全科普宣扬材料。以全民养分周、全国食物安全宣扬周、“5·20”全国学生养分日、“5·15”全国碘缺乏病防治日、国际粮食日、全国科技活动周等活动为关键，大力展开科普宣教活动，推动养分健康科普宣教活动常态化。要立异科普信息的表达形式，拓宽传达途径，探究树立免费同享的养分、食物安全科普渠道。发挥新媒体的活跃效果，坚决对立伪科学，依法打击和处置各种形式的流言，及时发现和纠正过错养分宣扬，防止养分信息误导。

　　（一）抓好统筹规划。各地要着眼服务经济社会展开全局，结合健康甘肃战略，做好食物安全各项作业“十四五”规划规划。要着力推动食物安全作业系统建造，展开市、县卫生健康系统食物安全作业系统建造督导，催促履行食物安全相关作业组织设置、人员配备等作业。要聚集问题和短板，统筹利用好中心和当地财政经费，将加大设备配备和队伍建造等相结合，为食物安全供应有力保证。

　　（二）加强组织领导。各地要依照《中共甘肃省委甘肃省人民政府关于深化改革加强食物安全作业的定见》以及健康甘肃—合理膳食举动、国民养分方案、国家食物安全要点作业组织和本告诉要求，结合各地实践，针对要点问题、单薄环节，研讨拟定2021年要点作业，细化职责，树立要点使命台账，实在履行好食物安全作业职责。

　　（三）抓好使命履行。省上依据国家有关要求，研讨树立当地作业的催促点评指标系统，加强调研辅导和催促查看，当令通报作业进展。各地要拟定相应查核检验方法，对要点使命实施销号式办理，及时上报作业信息和总结，做到有布置、有催促、有查看、有奖惩。要着力加强卫生健康底层组织食物安全作业，催促各级各类医疗卫生组织依照《食源性疾病监测陈述作业标准（试行）》《卫生监督组织食物安全作业标准》《疾控组织食物安全作业标准》等规则，依法履行职责，加强和谐合作，不断进步底层食物安全作业水平。