辽宁从严设置“定心”规范 提高食物安全质量

　　中新网沈阳3月7日电 (记者 韩宏)记者7日从辽宁省商场监督办理局得悉，辽宁树立健全食物安全办理制度，着力推进食用农产品在种饲养、加工、储存等各环节强化食物安全办理，提高食用农产品质量安全水平。

　　2021年，辽宁省共创立食物质量安全定心单位327家。其间，定心肉菜超市34家、餐饮质量安全定心街(区)13个、餐饮质量安全定心店(食堂)280家。创立作业继续向县区底层及要点业态深化延伸，共有81个县域食物运营单位、119家学校食堂和团体用餐配送单位参与并到达创立规范。

　　据介绍，辽宁拟定《辽宁省定心肉菜演示超市查核查验规范(2021版)》，树立超市食物安全办理机构、人员配备、树立健全食物安全办理制度等9大项、40小项创立规范，着力推进食用农产品在种饲养、加工、储存、运送、出售等各环节强化食物安全办理，提高食用农产品质量安全水平。辽宁树立食物安全办理制度执行、从业人员健康办理、实施“明厨亮灶”等10大项、32小项查核查验目标，充分发挥演示引领效果，不断提高辽宁省餐饮业质量安全水平。

　　一起，辽宁拟定《辽宁省餐饮质量安全定心街(区)查核查验规范(2021版)》。设置街(区)具有必定辐射影响力、街(区)环境卫生整齐、街(区)设置食物安全办理机构、街(区)内餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率不低于70%、树立米、面、油、肉、水产品等要点食物质料追溯系统、展开食物安全宣扬和训练等7大类查核查验目标，打造餐饮服务标杆区域。

　　在现场查核查验方面，引导参与创立单位自查自改。在2021年3月辽宁省商场监管局下发的《2021年食物安全建造年作业方案》中，提出稳固食物安全演示创立效果，强化引领演示效应作业要求。

　　据介绍，辽宁充分发挥食物安全定心单位“百街千店”演示引领效应，加强对已确定的定心单位的动态办理，对在运营过程中不再契合创立规范、不能起到食物安全“标杆”效果的，及时撤销称谓，保证确定成果经得起查验。(完)回来搜狐，检查更多