重庆首条“网络餐饮食物安全演示街”开街

　　央广网重庆3月14日音讯（记者刘淳）3月14日，重庆市首条通明餐厅网络餐饮食物安全演示街在江北区五里店大街鎏嘉码头正式开街。鎏嘉码头50家餐饮运营单位积极参加演示街共建，第一批11家演示商户获“通明餐厅”授牌。

　　作为重庆首条通明餐厅网络餐饮食物安全演示街，江北区商场监督办理局采取了多项办法，倡议餐饮运营单位参加“五严”规范，从企业人员严办理、质料溯源严把控、通明加工严履行、堂食外卖分区严办理、消费保证严要求等方面，精心为顾客打造了全链条定心消费场景。

　　据了解，演示街以阿里巴巴本地日子渠道的新一代信息技术为依托，经过引进线上“通明厨房”、食安封签、食安责任险、智能取餐柜、食安归纳办理体系等归纳办法，让“通明餐厅”不仅在饿了么APP上向顾客展现证照资质、人员健康、店内信息、动态办理、配送防护、售后保证等“六大通明”内容，还让顾客能够在外卖点餐时快捷检查商户的后厨实时直播，真实完成通明定心的可视化订餐形式。

　　“食物安全直接关系到人民群众的身体健康，江北区一向高度重视食物安全作业，本年正在举全区之力、聚全民之智争创全市第一批首个国家食物安全演示城市。”重庆市江北区商场监督办理局党组书记、局长张文川表明，通明餐厅网络餐饮食物安全演示街的建造，是创立国家食物安全演示城市的有力抓手，致力于强化才智监管，加大网络餐饮办理力度，让顾客点得定心、吃得安心。

　　据介绍，“通明餐厅”经过餐饮商户装置“互联网+明厨亮灶”设备，凭借中国电信“天翼云”云网优势接入、分发高清网络视频信号，嵌入饿了么等渠道进行后厨直播。外卖食物配送一致运用食安封签，防止配送途中污染，以“一份订单、一张封签”的方法完成订单可追溯。

　　据悉，江北区现有网络餐饮运营单位3300余家，现在已有超越1000家餐饮单位具有“通明餐厅”条件，从“通明厨房”到“智能取餐”，江北区正着力构建企业自律、政府监管、大众参加的餐饮食物安全社会共治格式。

　　下一步，江北区商场监督办理局将联合阿里巴巴本地日子公司继续推进更多餐饮商家参加“通明餐厅”建造，加大江北区餐饮外卖无触摸智能取餐柜的铺设投入，全体提高网络餐饮食物安全办理水平，让外卖食物点得安心、送得顺心、吃得定心，也让人民群众“舌尖上的安全”更有保证。