关于迅速展开校园食堂食物安全整治谨防食物中毒事情产生的紧急告诉

　　各省、自治区、直辖市食物药品监督办理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食物药品监督办理局、教育局：

　　近年来，为全面加强校园食堂食物安全办理，实在保护广阔师生的健康权益，国家食物药品监督办理局、教育部联合下发了《关于进一步加强校园食堂食物安全作业的定见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强校园食堂食物安全作业的告诉》（食药监办食〔2011〕135号），对校园食堂食物安全办理作业作出了全面布置，两部分还经过印发紧急告诉、通报、预警等多种方法进行专项布置催促。从总体上看，校园食堂食物安全作业得到进一步加强。但近期单个校园疏于办理，校园食堂食物中毒事情时有产生，严峻危害了广阔师生的身体健康，形成较大的社会影响。为保证校园食堂食物安全，谨防食物中毒事情产生，现就迅速展开校园食堂食物安全整治作业有关要求告诉如下：

　　各地食物药品监管部分和教育行政部分要依照属地办理准则，当即布置行政区域内各类校园严峻依照国食药监食〔2010〕160号和食药监办食〔2011〕135号文件要求，全面展开食堂食物安全自查。各类校园要点自查食堂是否取得餐饮答应，办理制度是否执行，人员健康办理是否到位，质料收购、加工制造、食物添加剂运用是否标准，清洗消毒是否符合规则等。自查报告经校园食堂食物安全主管校领导签字后于2011年11月15日前上报当地食物药品监管部分和教育行政部分存案。

　　为避免校园食堂产生食物中毒事情，禁止高等院校以外的各类校园食堂加工制造冷荤凉菜，禁止违规加工制造豆角。一起，从即日起，禁止各类校园食堂收购、储存、运用亚硝酸盐。各地食物药品监管部分和教育行政部分要采纳各种有用方式，深入展开食物安全宣传教育，进一步增强危险防备认识。

　　各地食物药品监管部分和教育行政部分要当即组成查看组，对各类校园食堂尤其是中小学和托幼组织食堂进行拉网式查看，不留死角。对发现存在安全隐患的，要责令期限整改，整改不到位的，要依法严峻处理，该罚款的罚款，该吊证的吊证。食物药品监管部分和教育行政部分对属地各类校园食堂食物安全的查看成果要进行分类排名，并将作业杰出的校园食堂向社会发布。对违反规则没有仔细展开自查，且产生食物中毒，形成严峻社会影响的，一概吊销其餐饮服务答应证，并向社会发布。要加强校园食堂食物安全捍卫的查看，谨防产生投毒事情。

　　各类校园和各地食物药品监管部分要严峻依照《关于加强消费环节食物安全信息报送作业的告诉》（食药监办食〔2009〕10号）和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的告诉》（食药监办食〔2010〕37号）规则，及时上报食物中毒信息。产生食物中毒事情时，各地食物药品监管部分和教育行政部分要依照职责和有关规则，与相关部分密切配合，做好应急处置作业。对产生食物中毒后迟报、谎称、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员职责，并通报当地政府。

　　各地食物药品监管部分和教育行政部分要将本地自查报告于2011年11月底前上报国家食物药品监督办理局和教育部。国家食物药品监督办理局和教育部将在2011年11月至12月对各地自查和监监察看状况进行联合监察。