南京栖霞区商场监督办理局：厚实做好体育类专业省统考期间食物安全保证

　　江苏省2022年度体育类专业省统考于5月10日正式开考。南京栖霞区商场监督办理局依照严重活动餐饮保证和疫情防控要求，仔细做好体育类专业省统考食物安全保证，切实执行监管职责，把好师生食物“进口关”。

　　5月5日，栖霞区商场监管局食物科会同尧化分局走进考生入住酒店，提早了解统考时刻、参阅人数、用餐方式等状况，并以证照、食物安全办理制度、餐饮保证才能、根本卫生设施、环境卫生为要点，在考生入住前对酒店食物安全监督办理预先评价，并对食谱进行查看，要求调整不符合要求的菜品。

　　为保证食物质料安全，区商场监管局组织专业检测组织于整个考试期间，对食物质料进行快速检测。方案组织50批次，包括果蔬、肉禽、水产品、豆制品。现在已检测39批次，合格率100%。一起，尧化分局加强了对食物及相关产品的索证索票查验，保证票证完全、质量合格，不使用过期质料。商场监管人员还加强了对食物仓库的查看，保证依照标准分类分架、离地离墙寄存。

　　5月7日起，连续有考生和送考人员入住酒店。栖霞区商场监管局组织商场监管干部驻点值守，对酒店餐饮全进程全方位进行监督办理，保证不留死角、不留危险。驻点进程中，商场监管人员特别重视加强对加工、烹饪进程的监督，要求食物生熟分隔寄存，动物性食物、植物性食物和水产品分隔切洗，食物要烧熟煮透等。并加强了食物留样办理，要求每餐依照要求足量留样并做好留样挂号。

　　区商场监管局严厉执行酒店职工上岗前仔细查看个人卫生和健康状况，做好人员测温验码和消毒等规则要求，保证餐饮从业人员身体健康。一起监督酒店做好场所和餐用具的消毒。现在酒店严厉依据场所和餐用具的类别，选用紫外线、蒸汽、化学消毒等不同办法进行消毒，并做好记载，保证消毒到位。

　　现在，体育类专业省统考正在有序展开，估计5月16日悉数完毕。栖霞区商场监督办理局将全程服务考试，严厉监督，细化辅导，为广阔考生保驾护航。（付军）