山西实施食物小摊点食物安全监督办理方法

　　我国质量报讯 （记者 秦海峰）为进一步规范食物小摊点运营行为，引导、催促食物小摊点运营者执行食物安全职责，山西省商场监管局近来起草出台了《山西省商场监督办理局食物小摊点食物安全监督办理方法（试行）》（以下简称《方法》），并于5月1日起实施。

　　《方法》共15条，内容涵盖了食物小摊点界说、展开运营活动食物安全要求、制止运用的食物质料、食物添加剂运用、食物追溯办理要求等内容，清晰了对食物小摊点违法违规行为的查办根据。

　　《方法》指出，所称食物小摊点是指无固定店肆，在划定区域摆摊设点即时制售食物的食物出产运营者。

　　《方法》提出，食物小摊点的食物运营活动应契合下列要求：自开办之日起十五日内，应按照当地相关规则获得食物小摊点存案卡，展开运营活动时应在显着方位张挂或许由从业人员随身携带存案卡；在当地政府划定运营的区域和时段从事运营活动，鼓舞食物小摊点进入会集交易商场、门店等固定场所运营；具有与出产运营的食物种类、数量相适应的制售东西、寄存容器、作业台面；具有相应的亭、棚、车、台和寄存废弃物的关闭容器等设备；待加工食物与直接进口食物、质料与制品分隔寄存，防止食物触摸有毒物、不干净物；食物质料契合食物安全规范；运用无毒、无害、清洁的包装材料；餐饮具和盛放直接进口食物的容器在运用前洗净、消毒，炊具、用具在运用后洗净，坚持清洁；不具备清洗消毒条件的，可运用一次性餐饮具，一切一次性餐饮具应契合食物安全规范和相关规则要求，一次性餐饮具不得重复运用；储存、运送和装卸食物的容器、东西和设备安全、无害、坚持清洁，契合食物安全所需的温度、湿度等要求，不得将食物与有毒、有害物品一起储存、运送；从业人员坚持个人卫生，穿戴清洁的作业衣帽、口罩等，应当每年进行健康检查，从事出产运营活动时应当佩带或许公示有用的健康证明；出售无包装的直接进口食物时，应运用无毒、清洁的容器、售货东西和设备，对有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求的食物，应按要求采纳有用的保存方法；用水契合国家规则的日子饮用水卫生规范；食物添加剂的运用契合食物安全规范；洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；法令、法规规则的其他要求。

　　《方法》清晰，任何安排和个人能够依法向有关部分了解食物安全信息、提出监督办理的定见和主张，投诉、告发食物小摊点违背食物安全法令、法规的行为。食物小摊点在一年内累计3次因违背法令法规遭到行政处罚的，由县（市、区）级商场监管部分按照《山西省食物小作坊小运营店小摊点办理条例》的有关规则，责令停产歇业，直至回收食物小摊点存案卡。回收食物小摊点存案卡的，通报存案卡发放部分。