守住临期食物安全底线

　　近两年，临期食物职业勃发出活力，成为抢手的线下零售业态之一。以“临期产品、扣头特卖”为主题的商超和门店悄然兴起，临期特卖也加快出现连锁化、品牌化的扩张趋势。（6月28日《工人日报》）

　　临期食物不是过期食物，而是保质期限挨近，商家为了防止临期食物变成过期食物，经过贱价进行促销。在人们的传统认知中，商业里的“临期”往往是一个与库存、折耗严密相连的、具有消沉意味的概念，临期食物也不破例。怎么处理临期食物，一直是令很多商家头痛的运营难题。《中华人民共和国反食物糟蹋法》明确规则，超市、商场等食物运营者应当对其运营的食物加强日常查看，对挨近保质期的食物分类办理，作特别标明或许会集陈设出售。也就是说，商家出售临期食物，有必要在夺目方位标识“临期食物出售专区”，确保顾客知情权。

　　临期食物以较贱价格招引更多顾客，盘活了企业库存，链接起长尾市场上的供需两头。数据显现，2020年我国零食职业总产值规划挨近3万亿元，2021年临期食物市场规划已达318亿元，2025年市场规划将达401亿元。可见，临期食物市场规划可观，好好发展起来不只能够削减食物糟蹋现象，还能给顾客带来实惠，削减厂商损耗，节约社会资源，可谓一举多得。

　　毋庸置疑，食物进入临期阶段，影响其质量安全的不确定危险会明显添加。比如食物运送储存条件不合格，即使保质期未过也或许蜕变。此外，网购是时下产品出售的重要途径，而临期食物一旦成为一些电商的专门事务，则意味着食物的流转环节添加，假如没有严厉的规则以及有用的监管，其溯源办理与安全办理的难度会加大，这些不但是食物安全办理的难题，更是线上商业监管的难点。

　　民以食为天，食以安为先。削减食物糟蹋与确保食物安全不行偏颇，答应临期食物出售，有必要守住食物安全底线，确保顾客买得定心、吃得安心。一方面，要赶快完善临期食物流转方面的法规，为临期食物的流转供给法令确保。另一方面，要积极探索和完善临期食物流转出售途径的相关准则，确保途径的专业性、可靠性。与此同时，相关部分也要加强监管，对商家出售临期食物进行规范化办理，施行全程可追溯，对不法商家隐秘临期食物信息、创新出售过期食物等不法行为重拳出击，绝不手软，为临期食物打牢准则根基，然后有用确保顾客“用打折的价格，吃到不打折的甘旨”。