第四届大健康食物职业开展技能研讨会昨日在沪顺畅举行

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　　中心提示：由食物同伴网和上海博华国际展览有限公司、我国医药保健品进出口商会联合举行的《第四届大健康食物职业开展技能研讨会》于2021年6月23日在上海国家会展中心顺畅举行。

　　由食物同伴网和上海博华国际展览有限公司、商会联合举行的《第四届大健康食物职业开展技能研讨会》于2021年6月23日在上海国家会展中心顺畅举行。

　　邀请到11位来自负健康方向大咖，首要针对大健康食物职业开展以及功用食物立异做相关技能解说和共享。

　　任广旭博士共享了主题为《养分健康趋势下功用性食物产品诉求剖析》的陈述。陈述从功用食物的界说、特点和点评，延伸到肌肉健康的功用食物开发原理及注意事项，具体介绍了养分健康趋势下的功用食物诉求。

　　林峰博士共享了《中药发酵学科立异与工业时机》 的陈述，以中医药守正立异、传承开展为主旨，从发酵中药的传统与现代，叙述了中药发酵的前史、原理和优势，并结合发酵中药学科的使用事例，具体介绍发酵中药的实践使用产品，为咱们供给了老练的技能经历。

　　周宏恩总经理共享了《泓九原生肽螺旋藻肽粉引领藻类立异》的陈述，从螺旋藻的简史到职业布景，做了全面的解说。又依据商场引领，商场动力，开展到螺旋藻产品的立异，为咱们供给了藻类立异的方向。

　　魏冰博士共享了《功用食物能够有多“棒”》的主题陈述，首要介绍了功用食物的分类、商场规模及立异机会，并结合商场、人群及现有产品剖析，为咱们解说研制思路和产品共享。

　　侯保朝博士共享了《伊利加码“菌实力”副干酪乳杆菌K56赋能体重办理产品》，首要解说了肠道菌群和益生菌瘦身研讨，副干酪乳杆菌K56润肠通便研讨和瘦身功用动物试验，并举例副干酪乳杆菌K56益生菌减脂成效试食研讨，为副干酪乳杆菌K56的使用供给了理论依据。

　　郭海边共享了《植卓肉匠打造合适我国商场的植物肉》的陈述。首要叙述了我国商场植物肉研制及技能展望，并举例联合利华在植物肉技能方面的优势，开发我国风味植物肉。

　　武燕玲总经理共享了《风味力气赋能健康功用化》的陈述，从风味趋势的气泡与酒精元素立异赋予风味丰厚的感官新体验到雅迪香精立异解决方案，全面解说了风味的效果和力气。

　　俞威博士共享了《拟微球藻与EPA不得不说的故事》的陈述，陈述从拟微球藻的由来，性状、成长以及首要成分，到拟微球藻与生命健康，全面解说了拟微球藻的来历到使用。

　　蛤蜊肽的立异研制与使用 》的陈述，从姜黄素和蛤蜊肽的使用前史，商场规模，功用点评等方面进行了具体的解说，一起共享了姜黄素和蛤蜊肽的产品使用实例。

　　王尚龙 天然产品（质料）研制中心总监 琛蓝（美国）养分制品股份有限公司

　　唐良艳共享了《生机肽组件大健康工业怎么升维打破》的陈述。从蛋白质养分的开展史、肽的开展及开展趋势到组件肽的来源、配方组成、试验成果，全面解说组件肽的使用和实例。

　　张聪共享了《海外功用性食物法规系统对我国商场的学习》的陈述，共享了日本功用性食物的首要监管组织、食物药品的分类系统、相关数据的解读等知识点。

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　　 食物同伴网食物网刊2021年第881期（2021.11.23

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