提高景区食物安全 《四川省景区食物运营安全办理方法》出台

　　近来，四川省商场监管局会同省民族宗教委、水利厅、文明和旅行厅、省林草局拟定出台《四川省景区食物运营安全办理方法》。方法将于2022年1月1日施行。

　　2014年12月8日，四川省食物药品监督办理局牵头拟定《四川省旅行景区餐饮服务食物安全办理方法》，有用期5年，2020年2月1日已失效。该方法的施行，为提高景区食物安全保证水平、有用操控景区食物安全事故的产生、保证顾客的饮食安全起到了活跃重要的效果，效果显著。为全面总结前期经历，及时跟进新形势下景区食物安全的监管，进一步履行景区食物安全职责，将景区食物运营安全监管归入法治化轨迹，有用操控景区食物安全事故的产生、保证广阔游客生命健康安全，有必要出台本方法。

　　本《方法》适用于四川省各级商场监管部分和旅行景区办理部分以及景区食物运营者，相关职业协会也应恪守和履行本方法。

　　树立“地方政府对本行政区域食物安全监管负总责、食物监管部分负监管职责、职业主管部分和景区运营办理者负办理职责、食物运营者为榜首职责人”的食物安全职责系统，树立景区食物安全综合治理机制，不断提高景区食物安全保证水平。

　　清晰景区食物安全属地监管职责，要求商场监管、民族宗教、水利、文明和旅行、林草等部分要加强交流和谐，构成作业合力，展开联合监督查看，树立食物安全危险防控系统。

　　强化职业协会职责。要求相关职业协会活跃发挥职业自律效果，将食物安全归入职业标准的内容，加强食物安全常识宣扬，合作食物安全监督办理等部分展开景区食物安全办理作业。

　　对其运营进程全面担任，要求景区食物运营者应当与本身运营食物才能相适应，不得超定量、超才能供给餐饮服务。

　　要求运营进程有必要继续契合法定要求，严把质料收购、加工环节、人员办理等关口。

　　要求景区食物运营者制止运营无传统食用习气或可能对人体有毒有害的野生菌类、野菜野果及其它食用农产品；制止运营来源不明的动植物和长江流域、天然水域的野生鱼类；制止出售无合格证明的散装白酒等。

　　要求景区食物运营者因季节性歇业需从头开业的，应当及时向景区运营办理者陈述，歇业期间要定时对场所、设备进行维护，从头开业时，要展开自查自评，到达条件后再运营。

　　要求其应当树立健全景区内食物运营安全办理相关准则，催促景区食物运营者履行。一起，应当按景区规划装备食物安全办理人员，担任景区内的食物安全日常办理，定时展开食物安全常识训练。