养分多用处广绿色环保 微藻成人类食物的“最终幻想”

　　人类开展史在必定程度上能够说是改造食物的前史。跟着现代文明的快速迭代，今日的食物工业不只要供给愈加全面、健康、高效使用的养分，一起还要尽可能下降生产过程对环境和资源的耗费以推进可持续开展。因而，一种生态链最底层的“终极食物”——微藻遭到越来越多的重视。

　　微藻是一种陈旧的生命体，地球演化过程中氧气的首要缔造者，高等植物进化过程中一起的原始先人，地球生态系统中近90%的氧气制造者，初级生产力的首要贡献者，能高效地进行光合效果，发生氧气并组成碳水化合物以及蛋白质、脂质、维生素、矿物质等多种养分物质。荷兰的一项研讨标明，微藻每年的蛋白质产值约为每公顷4至15吨，远远高于小麦和大豆的每公顷0.6至1.2吨。而与玉米、大豆等农业作物比较，微藻的成长速率更快，无需占用土地、肥料等资源，甚至对水体有必定的净化效果，部分微藻还能高效捕食二氧化碳进行转化，已然成为固碳减排的办法之一。

　　现在微藻有超越30万个品种，其中有3万种记载在册，而仅有15种左右被用于动物或人类养分以及制药范畴的商业化，使用开发的潜力巨大。商场研讨咨询公司MarketsandMarkets发布的藻类商场陈述显现，在全球范围内，2021年藻类产品商场规模约为47亿美元，2026年将到达64亿美元，猜测期内年复合增长率为6.3%。

　　螺旋藻是微藻的典型代表，也是最早被研讨使用的微藻产品之一。螺旋藻具有60%-70%的蛋白质含量，人体吸收率超越80%，一起含有藻蓝素、活性多肽、γ-亚麻酸、β胡萝卜素以及多糖等具有多种生物活性的养分成分，以养分素均衡、高养分素含量、高消化率等共同的优势，被联合国粮农安排赞称为“自然界奉送的超级养分包”。

　　雨生红球藻是继螺旋藻之后又一高经济价值的微藻，是自然界中天然虾青素含量最高的生物，抗氧化才能极强，表现出广泛的临床使用价值，现在在抗衰老、皮肤护理得到有用的使用，一起在心血管疾病、视网膜病变、关节炎症和痛苦等范畴获得活跃的研讨进展。

　　而小球藻则是很好的叶绿素来历，具有排毒和净化的效果，其特有的小球藻成长因子，能够增强人体免疫才能，有助于修正全身神经安排，最新研讨标明，小球藻成长因子还对医治大脑退行性疾病和神经疾病具有共同效果。

　　我国的微藻开发使用最早追溯到上世纪五六十时代，通过半个世纪的开展，在中科院等科研单位及云南绿A等企业的一起努力下，以螺旋藻为代表的微藻工业化在我国鼓起和开展壮大，现已开展成集螺旋藻、小球藻和雨生红球藻“三驾马车”并步开展的趋势，一起其它多种微藻例如裸藻工业逐步出现，出现多元化开展的格式，多种微藻已被列入我国新资源食物和一般食物队伍。

　　跟着人类社会开展对食物工业甚至健康工业提出愈加多元化的需求，“数量多、养分多、用处多、污染少”的微藻工业将会迎来愈加宽广的开展前景，而我国微藻工业通过绿A等领军企业和学术界协同并进，将加快多种微藻在功用食物、养分弥补剂及生物医药等方面的开发使用，让这一“终极食物”谋福更多民众。