世卫安排发布最新健康食物排行 蔬菜榜冠军：红薯(组图)

　　6年前，世界卫生安排的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。本年，上榜的肉食竟只要鹅肉、鸭肉及鸡肉。

　　鹅肉鸭肉的化学结构很挨近橄榄油，对心脏健康有利。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来历”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

　　木瓜榜首次替代苹果，成为健康生果的榜首名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可协助人体分化肉类蛋白質。消化科专家建议饭后吃少数木瓜，能够协助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对防备胃溃疡、消化不良等也成效。此外，由于木瓜酵素能协助分化并去除皮肤外表角质层的细胞，因而也被越来越多地应用在护肤品中。

　　橘子与同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方养分学家以为橘子和橙子中维生素的含量乃至远远多于木瓜，但东方养分专家对它们的中选有不同观念，由于中医以为过度食用这两种生果，会损坏人体內的阴阳平衡，形成气血失调，导致“上火”。

　　肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研讨发现，草莓还有稳固齿龈、新鲜口气、润泽咽喉的成效。

　　苹果则从上一年的榜首掉到了第七位。养分学家解说说，这是由于苹果品种繁复，培养办法改动，导致苹果內糖分飚升的同時，维生素含量却下降。

　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种甜美多汁的生果也跻身健康生果榜。

　　红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、马铃薯、金针菇、雪里红、大白菜

　　红薯前两年一向游走在排行榜边际，本年总算排在了榜首。专家解说说，这是由于红薯中的化学物质含量下降，纤维含量在近年內大大提高。特別是红薯中含有丰厚的赖氨酸，能够敏捷添加饱腹感，而美国斯坦福大学养分研讨院也指出，红薯中含有一品种似雌性激素的物质，有助于维护皮肤，推迟变老。

　　除了红薯，世界卫生安排还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、马铃薯、金针菇、雪里红、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜多半产于东亚。