马铃薯是极好主食 养分丰厚且富含膳食纤维

　　事实上，我国养分学会早在1997年发布的《我国居民膳食攻略》中就从前指出了主食的重要性，并主张每人每天确保300-500克粮谷以及薯类食物的摄入量，以满意平衡膳食的需求，主食在平衡膳食中的重要位置正在得到越来越广泛的认知。新的《我国居民膳食攻略》相同强调了主食的重要性。时至今日，粮谷类食物的需求已根本满意，薯类却往往被人们忘记，而事实上马铃薯因其高养分价值现已俨然成为很多养分专家眼中的“主食新贵”。

　　长期以来，以米饭和面食为主食的饮食文化可以说现已根深柢固地植根于我国人的传统饮食观念中，因而乍一听马铃薯有或许成为未来健康主食关于大部分人来说或许不是那么容易接受。但是，近些年来越来越多的研讨正在标明，马铃薯不光可以作为主食，甚至有或许成为未来健康主食的倡导者，这着实推翻了国人几千年的传统主食观念。

　　之所以说马铃薯是一种极好的主食，是因为与传统的粮谷类主食比较，马铃薯所含的淀粉较低。专家还列举了几条马铃薯可以作为健康主食的理由，比方马铃薯富含膳食纤维，而且质地柔软，不会影响肠胃，雅俗共赏，胃溃疡或肠炎的人也可以放心肠食用，与之比较精米白面纤维相对较少；马铃薯还富含维生素C，一个中等巨细的马铃薯可以供给人体日常所需维他命C的45%，从烹饪视点讲，马铃薯的吃法也是多种多样，例如炒、蒸、煮、烤等等，而且口感拔尖，是很多美食人士所宠爱的食物品类。