食物工业总产值破49万亿元

　　昨日下午，被誉为“我国糖酒食物职业财富论坛”的第四届我国糖酒食物业年度峰会在新世纪世界会展中心隆重启幕。我国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红发布了《20092010我国糖酒食物业商场年度陈述》（以下简称《陈述》）。作为职业风向标的《陈述》显现，整个2009年，糖酒食物职业出现出产销两旺的增加态势，全年完成食物工业总产值49698.71亿元，同比增加17.86%。依据糖酒食物业商场盘点以及国内外经济形势剖析，何继红预言2010年及“十一五”后期，我国糖酒食物职业仍将坚持安稳、快速增加的气势，销售收入和利润总额的增加速度将持续坚持在10%以上。

　　在高端白酒唱主角的一起，二线白酒品牌正在暗暗蓄力。依据《陈述》数据，上一年全国白酒产值达706.93万吨，工业总产值超越2000亿元，产销杰出。专家剖析，未来一段时期，我国白酒职业将进入一个安稳开展期，尽管开展速度有所减缓，但职业的景气量将持续坚持。何继红以为，未来两三年，白酒职业高端化的趋势将愈加显着，而二线区域品牌也将逐步兴起，成为白酒职业开展的又一生力军。职业整合的脚步会加速，一些中小白酒企业将会持续被整合。

　　仔细观察不难发现，二线白酒品牌的广告在央视等媒体“满天飞”。何继红以为，除了宣扬，新品开发仍是白酒企业产品结构调整的要点，从香型到口感，从制作到贮藏办法等均有许多新的工艺或概念可以发掘。

　　2008年起，为应对原材料价格上涨等要素，啤酒职业采取了全线涨价的战略，使长时间困扰该职业的高投入低产出对立得到了必定缓解。何继红以为，现在作为商场主体的惯例产品已根本涨价到位，啤酒职业的整体价格根本坚持安稳。

　　“我国啤酒工业正走向老练。”何继红估计本年啤酒职业产品品牌和质量趋向老练，产销量将持续增加，世界化脚步加速。在高端啤酒商场，国外品牌仍将占有主导位置。从产品构成来讲，价格较高的纯生啤酒将在本年出现放量增加。而外资品牌将开端加大在我国商场的投入力度，并购与重组将不断演出。

　　近两年，跟着葡萄酒商场趋于理性，葡萄酒的价格也逐步回归理性。怎样看待原装进口葡萄酒商场急速升温现象，何继红以为，在冲击国内葡萄酒商场的一起，将先进的葡萄酒文化传达进来，有助于我国国内葡萄酒消费走向老练。

　　记者了解到，我国是葡萄酒消费总量世界排名前十位的国家，跟着人均收入水平的进步，特别是中产阶级的开展壮大以及消费结构晋级等要素，葡萄酒的消费量出现快速增加的趋势。因为世界经济衰退按捺了海外商场的葡萄酒需求，蓬勃开展的我国商场成为进口葡萄酒抢夺的热土。关于世界首要葡萄酒出产国而言，我国的葡萄酒商场将成为其全球战略布局的重要组成部分。何继红预言，跟着竞赛加重，商场必将会面对革新和洗牌，并在本年开端进一步加重与深化。

　　“健康”越来越成为顾客挑选食物的首选。《陈述》数据显现，上一年果蔬汁持续坚持杰出的开展态势，全年以37.68%的增速领跑软饮料职业。何继红称，本年国家将持续扩大内需商场，西部区域和县乡商场将成为助推软饮料开展的新主力。

　　相同招眼的还有休闲食物。上一年我国休闲食物商场规模呈几何级的速度增加，增速高出其他类别均匀增加率20个百分点，在我国食物职业的位置日益重要。据悉，现在我国休闲食物已构成销售额近300亿元的商场规模，种类和类别也大幅度增多。何继红以为，本年休闲食物在风味化、时髦化的基础上，将更趋于健康化、功用化，低糖、低热量和低脂肪。

　　外包装规划对企业产品的重要性显而易见，记者在本届糖酒会发现，不少产品“撞衫”了。

　　本年的糖酒会专为外包装留出了一片六合。走进会展中心的室外展区，酒瓶、酒盖等外包装规划厂家一字摆开的地摊招引了不少参展商目光。

　　记者走进展馆内部，发现不少酒类产品的外包装都不谋而合地挑选了青花瓷款式，有的展商还将展馆的风格整个装修成青花瓷风格。对此，一业界酒商以为，在确保质量的前提下，企业对外包装也不能忽视，有时分别出心裁会收到奇效。若一味跟风简单被商海宣扬所沉没，“假如被说成是仿照某企业那就更不值得了”。

　　昨日，糖酒会一号法国展馆前，不时有客商前往品鉴地道纯粹的法国红酒。轻晃杯中酒，低声攀谈，好一派高端高雅的气氛。其间，稍显热烈的是来自法国香槟区域的展台，而为其带来人气的是一系列“浪漫”的食物。

　　“香槟区域此次总共带来四种展品，红酒、烈酒、香槟和食物。”展台工作人员告知记者，香槟区域坐落法国东北部，出产纯粹的香槟酒。依照当地饮食习惯，喝香槟的时分一般会装备相应的点心。顺着她手指的方向记者看到，一大盘粉红色的膨化食物招引着各地客商前来品味。“要边喝香槟边品味才更有滋味。”工作人员告知记者，此次香槟区域带来的食物共20多种，根本上都是佐酒系列产品，色系以粉红色和白色为主。参会客商感叹，以浪漫情怀著称的法国连点心也做得如此精美。记者了解到，该款产品价格也不菲，小小的一袋佐酒食物价格约为20元。

　　“快看，那是啥子！”昨日上午，新世纪世界会展中心场外，数十个黄色的滑翔伞在天空依序翱翔，轰鸣的声响引来很多重视的目光。昂首俯视引发的宣扬作用让前来的客商和市民连声称奇，也让商家出尽了风头。

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