公民财评：保证食物安全“产”“管”两手抓

　　农兽药残留超支、保健食物不合法增加、肉制品掺杂掺假、“网红”假劣食物等损害食物安全的违法犯罪行为，大众疾恶如仇。近来，公安机关宣告2021年共破获食物安全犯罪案件1.1万起，捕获犯罪嫌疑人1.3万余名，挂牌督办的103起严重案件悉数告破，引发大众强烈反响。

　　“舌尖上的安全”关乎每个人的生命健康，监督法律部分只要以“零忍受”的情绪，坚持对违法违规行为出快手、下重拳，才能让大众吃得定心。当时，我国食物安全形势整体稳定向好，但仍存在一些问题危险。食物工业全过程触及的环节多、链条长、参加主体多样化，监管难度大，一些食物安全问题仍需继续归纳治理。

　　保证“舌尖上的安全”，要坚持“产”出来和“管”出来两手抓，把好从农田到餐桌的每一道防地。

　　食物安全首先是“产”出来的，要关口前移，把危险摧残在摇篮里。应紧盯田间地头，归纳治理农药兽药残留超支、土壤重金属污染、不合法增加等问题，把好食物安全的第一道关。其间，最重要的是强化企业主体职责，2019年发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食物安全作业的定见》提出，食用农产品出产经营主体和食物出产企业对其产品追溯担任，依法树立食物安全追溯系统，保证记载实在完好，保证产品来历可查、去向可追。对要点产品的追溯系统建造，更是要保证无缝联接、不留死角。

　　食物安全也是“管”出来的，要严格法律，将严峻的处分落到实处。此次发布的芜湖市公安局抄获300余公斤灌水牛肉一案，已查明是犯罪团伙从外地购买活牛在宰杀前灌水。现在，11名犯罪嫌疑人现已被捕获，将承受法律制裁。自上一年以来，商场监督管理总局在全国范围安排展开“铁拳”举动，其间瘦肉精、“三无”食物、回收油等多起典型事例与食物安全相关。本年，“铁拳”举动仍将严峻查处联系公民大众生命健康的食物安全问题。咱们等待，食物范畴的“铁拳”举动打出一套监管组合拳，拳拳到肉。

　　值得注意的是，当时食物工业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，监管也面临严重应战。从电商途径、外卖途径，到微博、微信等交际途径，再到短视频途径，线上出售食物的途径越来越多。此次发布的齐齐哈尔市公安局侦破的制售假劣瘦身食物案便是经过网络途径层级开展代理商对外出售。面临“互联网+食物”带来的新问题，应赶快进步食物安全监管才能，归纳运用大数据、人工智能、“互联网+”等信息技术手段赋能食物安全监管。

　　民以食为天，食以安为先。跟着生活水平的进步，公民大众对食物安全的等待和需求，不会只停留在守住食物质量安全的“底线”，而是不断寻求更养分、更健康、更甘旨的“高线”。监管部分要守住不发生系统性区域性食物安全危险的底线，一起要尽力净化食物消费环境，推进食物工业优胜劣汰向公民大众需求的“高线”开展，不断满意公民日益增长的美好生活需求。