我国食物工业展开现状及趋势剖析

　　依据前瞻工业研究院发布的《2021食物工业展开现状及趋势研究报告》显现：跟着顾客健康观念的上升以及出产技术水平的进步，我国食物工业展开安稳，出现健康化、现代化、国际化的趋势。

　　跟着食物加工的规划和深度地不断扩展，现在食物加工业已经成为我国制作业中的第一大工业，但当时我国食物工业仍是以农副食物质料的初加工为主，精密加工程度与发达国家存在间隔，处于成长期，间隔食物科技强国还有必定间隔。

　　据国家计算材料显现，2010年我国食物工业总产值到达1万亿美元，超越美国（约9000亿美元），成为国际第一大食物加工制作国。随食物工业的敏捷展开，食物工业规划以上企业由2013年的37000家展开成2018年的40500家企业，企业规划不断扩大。食物工业的持续展开程度和全体科技水平，对稳增加、调结构、惠民生含义严重，也是一个民族和国家文明程度的重要标志。

　　跟着新一轮的科技革新的不断展开，一大批新技术、新业态和新形式等如电商、云计算技术、操控全工业链等不断出现，改动了人们传统的购物方法，加快了经济工作，为食物在短时间大规划搬运供给了可能性，促进了食物工业经济的可持续展开，为我国经济展开供给了新生力量，关于延伸农业工业链，进步农民收入，培育和构成我国农业展开的新机会发挥着重要作用。如三只松鼠作为互联网新式食物品牌的企业，捉住科技革新的展开机会，改动传统食物企业消费形式，用数据供应链衔接顾客和供货商，使其成为了我国出售规划最大的食物电商企业，习惯了顾客的新需求。

　　2015年以来,党中央、国务院相继出台《健康我国2030规划大纲》《国民养分方案(2017—2030)》等规划,对养分健康工业展开进行体系布置,绿色有机食物,低糖、低盐、低脂“三低”食物,便利食物,养分弥补食物等养分健康食物展开敏捷，尤其是素食类食物。

　　据材料计算，2020年素食企业新增1000+，现在市场份额较高的素食企业有“清心湖、国素、素康睐、梅苑”等，其间清心湖致力于传达健康无增加食物理念。

　　据了解，黄翔雨是清心湖创始人，2013年他在寺庙修行，受梵学观念的熏陶，将传达素食、传达健康作为人生目标，兴办清心湖。2020年，清心湖确认以松茸调味料作为主打产品，并敏捷做到月销100+万。

　　面临一日千里的国际食物工业科技展开趋势和国内资源与生态环境束缚日益严重的展开现状，我国食物加工工业只要全面实施立异驱动食物工业展开战略，面向国家战略和工业展开需求，不断进步自主立异才干和工业支撑才干明显进步，实现从“三跑并存”、“跟跑”为主向“并跑”、“领跑”为主的改变,食物生物工程、绿色制作、食物安全、中式主食工业化、精准养分、智能配备等范畴科技水平进入国际前列，才干引领和支撑食物工业不断优化工业结构，促进食物消费出现养分化、健康化、风味化、休闲化、高级化、个性化的展开趋势。进步食物工业科技立异，提高食物工业功率和提高产品价值。