山东省要点研制方案项目“青稞医用食物研讨与开发”经过专家检验

　　山东省农业科学院音讯，日前，山东省要点研制方案项目“青稞医用食物研讨与开发”结题检验会在济南举办，专家组共同以为该项目全面完成了使命书设置的各项查核目标，赞同经过使命。该项目筛选出日喀则地区抗氧化质量最好的青稞种类“藏青2000”，对使用青稞多酚类成分开发抗氧化功用食物具有重要的指导意义。

　　专家组由来自东南大学、山东农业大学、山东师范大学、济南大学、山东农业工程学院、山东省科学院生物研讨所等单位的相关专家组成。“青稞医用食物研讨与开发”项目施行两年来，经过对13个青稞种类的6种特征抗氧化组分和4种抗氧化才能目标进行主成分剖析，建立了青稞全籽粒抗氧化质量点评系统；经过对青稞β-葡聚糖、抗性淀粉、非淀粉膳食纤维、膳食纤维、GI、直链淀粉、支链淀粉、直/支比、可消化淀粉9项目标进行主成分剖析，建立了青稞全籽粒安稳血糖质量点评办法，筛选出安稳血糖质量最好的青稞种类“喜拉22”；以青稞为质料开发了糖尿病人全养分代餐棒、低GI功用面条和益生型低血糖生成指数匀浆膳3种产品；建立了糖尿病人全养分代餐棒中试线条、低GI功用面条生产线项。

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