“盈余期”往后 速冻食物路在何方？

　　疫情持续的第3年，“囤货”好像已家喻户晓，但因便当、可长期存储等特性成为囤货必备物资的速冻食物，却陷入了添加瓶颈，多家上市公司呈现成绩下滑、乃至亏本的境况，少量企业虽然维持着营收、净利润双增的态势，但增速现已放缓。

　　作为速冻米面制品范畴的龙头企业，三全食物近来发表2021年年报闪现，陈述期内，公司归属于上市公司股东的净利润6.41亿元，同比下降16.55%。这是三全食物自2016年以来初次呈现归母净利润同比下降。从年报数据来看，规划更小一点的海欣食物和惠发食物则呈现了不同程度的亏本，其间，主营速冻丸类、肠类制品的惠发食物净利润由盈转亏，呈现1.38亿元的大幅亏本；主营速冻鱼糜制品的海欣食物则营收、净利润双降，全年净利润亏本0.34亿元。

　　剖析来看，根本盘更安定的企业成绩遭到的影响显着更小。比方，速冻食物职业的龙头企业安井食物，2021年完成了营收、净利润双添加，营收同比添加33.12%，为92.72亿元，规划迫临百亿，归母净利润同比添加13%，为6.82亿元。但安井食物的承压信号也已闪现。上一年年头，安井食物股价冲到最高点283.14元，随后便一路震动下行，直至本年4月份其最大跌幅已超60%；别的，其2021年13%的净利润增速，相较于2018—2020年平均30%的增速，显着放缓，且扣非净利润根本与2020年相等。

　　“安井食物成绩向好，首要由于供应链优势显着，上游的源头企业根本都是其战略协作伙伴，再加上内部降本增效作业做得好，办理和出售费用操控得比较好，产品走的也是全品类道路，既有火锅食材，也有米面制品，在消费端认可度较高。”速冻食物职业专家王亮表明。

　　归纳各家公司的财报剖析来看，成绩不振是多方面要素形成的，首战之地的压力是2020年的高基数。获益于疫情期间的封控办理，一贯不温不火的速冻食物职业在2020年呈现了质的腾跃，多家公司成绩激增。不过，疫情给整个职业带来添加盈余的一起，也为后续的添加埋下了高基数危险。

　　其次，在后疫情年代，供需错配的影响仍在持续，消费大环境日益萎靡，和其他食物职业相同，速冻食物也没能逃过2021年上游原材料本钱上涨和下流消费低迷的压力。多家公司在财报中表明，受疫情和国际环境影响，大宗产品价格呈现大幅上涨，公司出产所需的原材料、人工、动力、运送等本钱均呈现不同程度的上涨，出产端承压；出售端又面对消费环境低迷，一起受社区团购等新途径的冲击，商超途径客流下降，占大头的商超途径收入影响显着。

　　此外，职业同质化严峻，竞赛剧烈，各公司不得不加大促销力度，出售费用大幅添加。速冻食物职业的毛利率正常维持在20%—25%的水平，但受上下流叠加压力影响，各公司的毛利率大都呈现了下滑。

　　“虽然速冻食物职业的未来远景是光亮的，但从曩昔职业的添加和扩张速度来看，职业现已到了转型的要害点。”业内人士表明。压力之下，速冻食物企业有的提价拉动成绩，有的挖潜降本进步效益，有的活跃探寻新的成绩添加点，力求持续占据顾客心智。

　　压力之下，速冻食物企业多在2021年第四季度宣告对部分产品进行提价。从财报数据来看，提价确实对各上市公司2021年第四季度和2022年榜首季度的成绩有显着的拉动效果。不过，在业内人士看来，提价带来的短期成绩上涨难以改动速冻食物全体出售下滑的境况。

　　提价之外，多家企业也在测验从其他方面降本增效。例如，海欣食物为缓解公司成绩压力，总经理、副总经理、财务总监等高管带头降薪，许诺与公司“共患难”。安井食物得益于公司理财利息收入的添加和借款利息的削减，2021年财务费用同比下降83.29%。

　　值得注意的是，或是出于对成绩添加点的新探寻，或是想跟上风口，现在许多速冻食物企业都在开发预制菜，从财报数据来看，部分企业的预制菜事务在2021年确实呈现了不错的添加，但营收规划和占比与传统品类距离不小。

　　也有许多企业将目光放在了B端餐饮商场。声称“速冻供应链榜首股”的千味央厨，2021年成绩好于商场预期，完成营收12.74亿元，同比添加34.89%；净利润为0.88亿元，同比添加15.51%。现在，千味央厨是百胜我国、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等闻名餐饮企业在国内的首要供货商。到2021年12月，公司大客户数量为168家，同比添加93.1%。安井食物针对B端的特通直营形式上一年完成营收4.45亿元，同比添加173.41%。但有业内人士以为，餐饮连锁化率进步以及餐饮职业降本增效的诉求，确实为后端的餐饮供应链企业带来了添加机会，但短期来看，疫情的重复对餐饮职业冲击较大，速冻食物企业短期内恐怕难以在餐饮商场寻求到大的增量。

　　而在途径端，传统商超途径人流量下降，多家企业都加大了对线上的投入。例如，三全食物表明，除了传统电商，公司要点布局了生鲜电商、社区团购、到家事务等线年公司直营电商营收添加76.15%。安井食物2021年电商途径营收也同比添加一倍。不过，跟着线上流量越来越贵，各公司线上经营本钱的增幅均高于经营收入的增幅，盈余空间被紧缩。

　　此外，速冻食物企业的产品立异才能也在进步。湾仔码头推出了五颜六色的小笼包，在外包装上也考虑了年青人对产品外观的需求。三全食物、科迪和湾仔码头也成立了研制中心，与闻名高校、科研院所展开协作，活跃接受国家、省、市科研项目，构建产学研相结合的研制系统。一起，跟着国人消费习气的改动，推进速冻食物成为“网红”，掌握年青人的偏好，利用好网络营销手法，重视经过立异包装和口味赢得年青顾客的喜爱，也是企业能够发力的方向。