科技助力食物出产全新晋级天味食物才智工厂行将完工

　　常态化的疫情之下，越来越多的顾客对外出就餐产生了顾忌，生活节奏的被减慢也让更多顾客回归家庭生活，考虑并注重“家”的运营，在家煮饭天然就成为了我们重视的论题。关于厨房小白来说，做菜进程多而繁、滋味难保证......想做出一桌甘旨菜肴并不简略。受疫情影响的还有线下餐饮职业，客源削减、运营本钱攀升......甚至连一些闻名的连锁品牌都开端连续关停线下门店。在菜品风味不安稳、食物安全无保证、出餐功率低劣等问题的继续加持下，生计压力进一步提高。所以，线下餐饮业也纷繁开端了立异转型之路。

　　此刻，方便快捷的复合调味品开端走进大众的视界，随之而来的是本钱的追捧、更多企业的入局，复合调味品职业迎来了一轮快速开展，但与此同时也呈现了一系列问题，如大、中、小企业的出产规范不同，产质量量良莠不齐；触及原材料品种很多，运送、出产进程的规范化缺失，带来食物安全的危险；出产工艺杂乱，传统的出产形式高度依靠人工，极易导致产品风味与质量的不安稳、出产功率的低下和安全危险。

　　天味食物，作为复合调味品职业的领军者，20多年以来一直致力于高质量复合调味品的研制、出产和出售，2020年天味食物就已首先提出“探究建造未来工厂”，并于2022年5月正式投产“才智工厂”，于职业界初次以智能制作的方法为国内的食物出产问题供给了一种处理方案。

　　进入工业4.0年代，制作业的智能化晋级是国家提出的方向和要求，也为处理食物职业的安全、甘旨和立异供给了新思路。

　　智能化出产包含出产操作的自动化、工艺的规范化、进程的信息化、剖析决议计划的数字化等一系列科技出产新方法。出产操作的自动化、工艺的规范化完成了人工所无法到达的关于质料投进份额、加工条件的精准操控，保证产品风味与质量的安稳；进程的信息化可完成对产品出产全进程的监控与追溯，保证食物安全；剖析决议计划的数字化供给了愈加精准的产质量量监测，也令产品优化晋级愈加稀有可依，助企业继续开宣布优质的产品。

　　不仅如此，由机械替代人工后，出产线小时继续工作，令出产功率得到大幅提高、制作本钱得到大幅优化，更有利于企业的可继续健康开展。

　　现在，我国食物范畴依然存在食物加工制作规范化、自动化、信息化程度低，系统化集成缺乏等问题，仅有乳品、啤酒等极少数头部企业得以凭借国际先进的出产科技，逐渐向智能化晋级，并获得亮眼的效果。

　　从现在天味食物发布的才智工厂相关信息看来，一系列先进技能与设备的引入、近百项职业技能的自主立异研制，天味食物才智工厂将会把我国复合调味品职业的自动化、信息化、智能化水平引领到一个全新的高度。

　　才智工厂的打造将如何处理食物出产进程中的一系列质量与安全问题？是否能切实地协助复合调味品职业完成高质量、高功率、高安全性的工业转型晋级？是否可以处理顾客关于食物职业的重重顾忌，重拾大众对国内食物职业甘旨与安全的决心？

　　天味食物才智工厂发布会将在本月25日落地成都，等待天味食物带来的立异处理方案。