专家谈健康饮食：食物加工应向养分健康发力

　　4月22日，元气森林“共赴美好日子——健康饮食共享沙龙”活动在北京举行。，《健身食典》主编张景琦就怎么合理膳食、健康日子进行常识共享，然后破除传统膳食误区、传达健康饮食理念。

　　宋弋论述了食物加工业与日常饮食健康的联系。当下，群众膳食结构出现很多摄入肉类蛋白、精制糖等“空热量食物”耗费增多、卡路里摄入过量的特色，已形成肥壮、养分不良等健康问题。而寻求健康日子，规则作息、合理膳食、适量运动都不可或缺。“愈加合理的膳食结构、愈加健康的日子方式，应是食物加工职业与顾客共同努力的方针。”宋弋称。与以往企业主导食物加工不同，顾客要经过培育健康饮食观念来进行消费挑选，然后保证权益。

　　饮食需求从“吃得饱”到“吃得好”，转向当时“吃得健康”，食物供给中心已变化为养分健康。而现代化食物加工的工业化水平应为此服务。“食物加工与养分健康并非对立联系，咱们希望能经过现代食物加工技能来更好地提高食物的养分与健康价值。”宋弋指出，这需求大众、食物科技工作者、企业的共同努力与彼此监督。

　　作为《健身食典》的主编，张景琦着重，要尽量削减含糖饮料和食物的摄入。面临市面上现在大火的“0糖、低糖”食物饮料，张景琦进一步区别人工甜味剂与养分性甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜等归于人工甜味剂，或对健康发生晦气影响；赤藓糖醇是天然糖醇，简直不含热量，也不会影响血糖、导致龋齿，是愈加健康的代糖。正确区别代糖，能够为顾客挑选愈加健康、优质的食物饮料供给协助。