【食物工业】食物类中心期刊影响力比较

　　是，在这 4 种期刊中，《我国粮油学报》的专业范畴最窄，因而一些粮油范畴有明 显优势的单位的排名就较靠前，如河南工业高校。

　　4 种期刊的发文量前 20 位的重复性很低，这与前 20 位发文单位具有很高的相似

　　在 2022－2022 期间，《食物科学》与《食物工业科技》的发文量大幅添加，别离 性显着不同。这一方面阐明这 4 种期刊的刊载内容各有特征且方针群的培养特别有

　　添加了 64.75%和 64.05%。比较之下，《食物与发酵工业》和《我国粮油学报》的发 效，一起也充分反映不同具有自己的特征评论范畴。结合首要的评论范畴，咱们认

　　文量添加较小，别离为 34.51%和 24.91%。各期刊的总引证量与总发文量直接相关， 为《食物科学》以根底评论见长；《食物工业科技》以工艺技术见长，《食物与发

　　发文量越大的期刊总引证量也越大。在调查的 3 个目标中，篇均引证量是最能反映 酵工业》以食物生物工程见长，而《我国粮油学报》以粮油评论见长。

　　学术期刊影响力的因子，由表 1 可以归纳断定，《食物科学》的归纳影响力最强，

　　这 4 种期刊的首要引证期刊仍旧是食物范畴的杂志，其它范畴杂志对这 4 种期刊

　　的引证很少，阐明 4 种期刊专业特征特别显着。对排位前 20 位的引证期刊的计算

　　4 种期刊前 20 位的发文单位有很高的相像性。如在《食物科学》期刊发文量排前 剖析发觉，4 种期刊的中心期刊引证率都超越的 90%，且距离不大，《食物科学》

　　10 位的单位大多都是较早取得食物科学与工程一级学科博士授权点的单位。经过这 与《我国粮油学报》略高于别的两种期刊。但就他引率和中心期刊他引率来说，《食

　　4 种期刊的发文量也根本可以了解国内食物范畴各评论单位的归纳实力。需求指出的

　　品工业科技》和《食物与发酵工业》显着高于《我国粮油学报》，而《食物科学》 或 SCI 检索，这阐明国内食物工业类中文期刊的世界影响力极点缺失，这应当是国

　　四种期刊最高引证量排前 10 位的论文的首要特点包含总述、检测办法和活性成分

　　评论。除总述性文章因为信息量大，读者集体大之外，有关食物剖析检测办法的讨

　　论和食物活性成分制备、功用点评等的评论是当时评论的热门。这点趋势和世界上

　　综上所述，《食物科学》在国内食物类中文期刊中归纳学术影响力上有显着优势，

　　但其他引率和中心期刊他引率有待进一步进步。从的范畴来看，《食物科学》以基

　　础评论见长，《食物工业科技》以工艺技术见长，《食物与发酵工业》以食物生物

　　工程见长，而《我国粮油学报》以粮油评论见长。需求指出的是 4 种期刊的食物德

　　业外的拓宽影响力显着缺少。一起与国民经济相关要点范畴的期刊比较，如生物技

　　术、资料或化学化工等，食物范畴的期刊的质量还相对较低。现在尚无期刊进入 EI