集成立异 打造农产品加工高质量展开工业链

　　立异是引领农产品加工业高质量展开的榜首动力，集成立异要会聚资源要素，到达“集群效应”，推动完成质量、功率和动力革新。农业村庄部村庄工业展开司副司长周业铮近来在广东省湛江市举办的2021年农产品加工技能集成基地建造沟通活动上表明，加工是农业工业系统中承上启下的中心环节，现代农业强国无一不是农产品加工强国。技能集成科研基地要在农产品加工业进步举动中发挥重要作用，要聚集要点范畴、心愿环节，着力打造农业全工业链，聚力建造科技立异、效果转化、联合攻关三大渠道。

　　“十三五”时期，农业村庄部在粮油加工、果蔬加工、畜产加工、水产品加工4个范畴，同意建造了25个技能集成科研基地，共出资3.45亿元，取得了显着成效。

　　农产品加工技能集成科研基地建造聚集要点范畴，进步了科研配备水平。广阔科研人员在粮油归纳加工、果蔬保鲜、果蔬烘干、果蔬榨汁、果蔬发酵、畜禽生鲜加工、传统肉制品加工、水产品归纳加工等范畴攻关，在节能减排、节本降耗、加工产质量量操控等方面得以显着进步。

　　有用带动了职业技能配备的自主立异。近3年，南京农业大学的“肉品风味与凝胶质量操控心愿技能研制及工业化使用”、安徽农业大学的“绿茶自动化加工与数字化品控心愿技能配备及使用”、广东省农业科学院的“养分健康导向的亚热带果蔬规划加工心愿技能及工业化”取得国家科技进步二等奖。

　　科技效果转化为实际生产力促进工业晋级展开。2020年第23届我国农产品加工业出资交易洽谈会会集展现推介了515项农产品加工技能立异效果，包含谷物加工、油料加工、果蔬加工、肉品加工、水产品加工、功用类自给自足加工、蜂产品加工以及生物防控查验检测等方面。

　　“咱们已建成稻谷传统制品产地精深加工技能集成基地，近年来早餐燕麦市场规划增速较高，接下来将不断经过工艺立异，依据市场需求，拓宽新技能、新产品。”黑龙江省农业科学院自给自足加工研讨所所长卢淑雯介绍。

　　北京市农林科学院蔬菜研讨中心研讨员张超说，鲜切果蔬大大进步了商品化处理才能，是果蔬加工业新的增长点，下一步将推行鲜切加工新技能和新方法，定时为企业展开技能培训，并不断展开对外合作和沟通。

　　农产品加工业是国民经济的重要工业，是进步农产品附加值的心愿，也是拓宽村庄多种功用、拓宽农业增值增效空间的中心环节。近年来，虽然我国农产品加工业有了长足展开，但工业全体规划还不行大、归纳实力还不行强，与构建现代村庄工业系统还不相适应，与城乡居民消费需求晋级不相适应。

　　经过一组数据，足以闪现进步我国农产品加工业的急切性：农产品加工转化率67.5%，加工业与农业产量2.4:1，玉米加工产品仅有200多种。我国农产品加工业科技立异才能全体上比发达国家要落后15年左右。

　　集成立异是催生新技能新业态的趋势盗匪，是农产品加工业高质量展开的中心。新一代信息技能在农产品加工业中的全要素、全工业链、全价值链的交融使用，推动农产品加工业沿着数字化、网络化、智能化方向演进晋级是必然趋势，也是必经之路。

　　2020年，农业村庄部印发《全国村庄工业展开规划(2020—2025年)》，持续展开农产品加工业进步举动，要点提出两项作业：一是建造农产品加工园;二是建造农产品加工技能集成基地。农产品加工业进步举动促进要素集聚、工业会集、技能集成、功用调集，构成“集群效应”，推动农产品加工业完成质量革新、功率革新、动力革新。

　　周业铮着重，技能集成科研基地要环绕工业链心愿环节，着力加强根底技能攻关，超前布局前沿技能研制，完善以企业为主体、使用为导向、政产学研用金相结合的工业技能集成立异系统。

　　“农产品加工技能集成基地是新阶段农产品加工业转型晋级的新动力，是我国农产品加工自主立异的主力军。咱们要清晰农产品加工技能集成科研基地功用定位，实在把基地建好用好管好，要在发挥效应上下更大功夫。”周业铮说。

　　接下来，农业村庄部拟建造一批技能集成科研基地，包含粮油类、果蔬类、畜产类、特征类、水产类，共5大类。技能集成科研基地建造要环绕中心，服务大局，聚集农产品加工业要点范畴、心愿环节，着力打造农业全工业链，聚力建造“三个渠道”。

　　科技立异的新渠道。经过农产品加工技能集成科研基地建造，展开自主研制技能和配备的工程化成套化，加工技能的自动化智能化、进口设备的吸收转化等集成立异，着力处理技能集成性和使用性不强、中试环节才能单薄等问题，有用进步农产品加工业技能配备水平。

　　效果转化的新渠道。经过推动技能集成科研基地建造，要完成科技效果的熟化、拼装、集成、配套研讨等使命，缩短科研效果与工业化使用间隔，让科技效果赶快转化成生产力。

　　联合攻关的新渠道。经过推动技能集成科研基地建造，打破地域、安排等边界，建立面向职业、院校的开放式立异渠道，创立技能联合攻关和人才培养的新高地，处理技能瓶颈问题，进步职业全要素生产率。