2021年我国休闲食物工业开展趋势剖析：新锐品牌出现、健康化趋势

　　2019年，我国人均休闲食物消费量为2.2千克，同期日本、英国、美国人均休闲食物消费量为5.6、9.5和13.0千克。艾媒咨询剖析以为，虽然我国顾客消费休闲食物的数量远不及国外发达国家的水平，但跟着我国人均收入的进步以及消费认识的提高，我国休闲食物商场有较大的开展潜力。

　　休闲食物指的是人们在空闲、旅行、文娱或休闲等时刻食用的主食之外的包装食物，归于快消品的一种，首要分类有糖块、巧克力及蜜饯、种子及坚果炒货、香脆休闲食物、面包、蛋糕与糕点等。

　　数据显现，从2010年到2021年我国休闲食物行业商场规模持续增长，从4100亿元达11562亿元，期间复合增长率约9.9%。估计2022年增速达7.2%，商场规模达12391亿元。艾媒咨询剖析师以为，跟着我国居民可支配收入逐年上涨，估计我国休闲食物行业商场规模未来仍将持续增长。

　　iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年我国休闲食物品牌排行榜Top30》，此榜单选用iiMeval大数据点评模型核算赋值，经过企业归纳实力、线上电商渠道出售、全网媒体传达态势、用户口碑调研、专业剖析师团队点评目标等归纳评选而出。本次上榜的归纳品牌实力微弱，三只松鼠、良品铺子和百草味别离位列榜首、第二、第三名。榜单中的旺旺、洽洽、卫龙等经典国牌，其商场认可度较高;此外，还有一些新锐的网红品牌凭仗差异化产品成功包围。

　　依据三浦展在《第4消费年代》的研讨，以人均GDP作为标尺，比照日本1975-2004年经历，日本人均GDP在进入第三消费年代后从4659美元上升至37689美元，而我国人均GDP在2019年刚刚打破1万美元，现在正处于第三消费年代初期阶段。

　　在这个阶段，顾客的个性化、多元化需求开端显现，这为新的休闲食物品牌或品类孵化供给了肥美的土壤。事实上，近年来，我国休闲食物行业显现了一大批新锐品牌，他们从顾客的个性化、多元化需求下手，完成了产品出售的快速放量。

　　2019年，《健康我国举动(2019-2030年)》出台鼓舞全社会减盐、减油、减糖，发起到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g。《我国顾客食物标签认知及运用情况调研陈述2020》指出：每次必看和经常看包装食物配料表的顾客份额别离为13.1%、29.2%，仅有8.8%的顾客历来不看配料表。

　　跟着顾客消费水平的提高和养分常识的丰厚，人们不再盲目信任产品的有关声称，开端有认识地重视产品配料，盐、糖、油脂含量成为人们评判食物健康与否的重要标尺。“零糖、零脂、低卡”成为新晋热门，低糖低卡、优质的质料、健康的加工工艺等要求，推进着休闲食物工业健康化趋势开展。