2021第一届功用食物与养分健康高峰论坛在无锡举行

　　10月15-18日，由我国养分保健食物协会主办的2021我国特别食物大会在江苏省无锡市举行。作为本届特别食物大会期间举行的要点活动之一，2021第一届功用食物与养分健康高峰论坛于10月17日举行。

　　国家商场监督管理总局特别食物安全监督管理司司长周石平，无锡市公民政府副市长高亚光，江南大学党委书记朱庆葆，江南大学校长、我国工程院院士陈卫，我国工程院院士孙宝国，我国科学院院士仝小林，我国工程院院士朱蓓薇，我国工程院院士陈坚，我国工程院院士刘仲华，我国工程院院士任发政，我国养分保健食物协会会长边振甲，我国养分保健食物协会履行副会长厉梁秋等嘉宾出了本次论坛。会议分别由江南大学校长、我国工程院院士陈卫，我国工程院院士刘仲华，我国工程院院士任发政等院士、专家掌管。

　　国家商场监督管理总局特别食物安全监督管理司司长周石平指出，近几年，特别食物安全的局势继续平稳向好，工业将迎来重要的打开机会。企业是工业打开的首要推进者，一起也离不开高校科研组织技能组织的大力支持与参加。期望有更多的高校院所科研组织积极参加到特别食物工业中来，加强科技立异和技能引领，促进科学研讨、工业打开和政府监管的三位一体的协同打开。

　　江南大学党委书记朱庆葆指出，当时正值《“健康我国2030”规划大纲》、《国民养分方案（2017－2030年）》贯彻实施的要害阶段。会集打开功用食物与养分健康研讨，不但是深化大健康工业建造的重要行动，更是满意公民美好日子需求和进步健康水平的根底保证。江南大学将充分发挥在食物科学范畴的经历与优势，瞄准职业打开、学科穿插、工业交融等要害问题，打造共创、共建、共赢的研学生态。

　　无锡市公民政府副市长高亚光介绍称，无锡是全国保健食物和特别食物的先发地，资源优势得天独厚、工业根底全国抢先。集聚了一批头部企业，及高成长型企业，肠内养分制剂出产规模约占全国商场比例的90%，全市保健食物出产企业数量位居全省第二。

　　我国科学院院士仝小林在讲话中指出，与西式的保健产品比较，我国的保健食物职业在打开中，能够从传统的中医医治方面得到学习。不只能够改进健康状况，更有助于保健食物走入更多大众的日常日子中。

　　我国工程院院士孙宝国的讲话环绕未来食物打开，在他看来，未来食物打开是要在环境友好、资源节省、可继续打开的前提下处理好食物的供应、养分健康和安全问题。未来食物的打开趋势必定要满意风味与健康的两层寻求。经过不断的技能和出产方法的立异，让食物富含更多有利物质，更好地调理人群机能。

　　我国工程院院士朱蓓薇环绕“我国特别食物工业的立异与打开”主题作共享。她指出，海洋生物资源是非常丰富的，能够成为特别食物资源的宝库。一起，我国特别食物工业的多元交融与立异打开离不开种类功用丰富化、品类多元化、消费集体多元化、满意个性化需求。依托产学研深度结合，促进特别食物高质量打开。

　　我国工程院院士陈坚指出，日子方法不断改变，比方高强度长时间的脑力劳动，史无前例的心思和精力的压力，寿数明显延伸对晚年日子质量的影响等都对特别食物打开提出了更高要求。从其本身研讨来看，生物技能对食物研制与立异正在发生积极影响，需求加强多方面研讨，完成食物范畴的科技自立自强。

　　我国疾病防备控制中心养分与健康所所长丁钢强对近年来有关部门在居民养分健康方面的相关方案进行了介绍和解读，并就现在国民养分存在的误区和问题进行阐明。

　　我国科学院上海养分与健康研讨所所长陈雁环绕慢病防控进行了事例解析，一起介绍了轻断食的机制和脂肪肝等代谢疾病的联系。

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生表明，跟着社会经济打开，我国居民膳食质量得到不断的进步，随之而来的是慢性病的发病正成为损害我国居民健康的首要因素。养分是防备疾病的物质根底，能够经过合理的养分干涉应对慢性病的应战。

　　我国农业大学教授罗云波表明，相关于不断进步的特别食物需求商场，工业端的立异与供应仍处于缺乏阶段。新质料、中药类质料在特别食物中的使用还有待破局，对应的监管也有待完善和改进。

　　作为临床医师，东部战区总医院重症医学科主任李维勤长时间重视重症患者的养分医治作业。他在讲演中具体介绍了针对不同病患特征在临床中进行养分干涉与医治的事例，并着重肠内养分制剂技能的打开非常重要。

　　关于特别食物原材料的挑选，南昌大学教授谢明勇从“药食同源”的视点介绍进行了介绍。他以为，需求将“药食同源”的打开进步到食物工业的战略高度，以将传统中医理论和现代养分学相结合，将传统食疗配方与现代工艺相结合，出产出以一般食物形状为载体的，能够有用防备和下降慢病患病危险或许调理亚健康状况相关养分健康食物。

　　我国养分保健食物协会副会长、首都医科大学隶属北京世纪坛医院教授石汉平着重，养分不良是包含身体、心思、社会适应能力等，触及多器官多体系功用不全的归纳病症。养分医治不应是辅佐医治方法，而是一线医治方法。

　　华南理工大学教授赵谋明介绍了功用性肽制备要害技能与工业化使用状况，从其介绍事例来看，对开掘新式解酒活性肽产品供给了战略引导，一起对缓解酒类引起的健康损害有着必定的理论及使用价值。

　　广东省农业科学院副院长张名位表明，现在特医食物可分为两大类型，从国际商场来看，乳剂产品占首要比例，粉剂产品次之。但在国内商场，仍首要以粉剂产品为主，乳剂产品仍显缺乏。相较而言，乳剂产品对出产工艺、安全把控要求更严，需求有对应的技能支撑和研制实力。

　　我国养分保健食物协会副会长、东北农业大学食物学院院长姜毓君在陈述中，对多糖改进肠道菌群的机制、进步抗原因子含量、肥壮婴幼儿免疫失衡，重塑肠道菌群等方面进行了翔实的介绍。

　　大连工业大学教授谭明乾表明，个性化精准养分是未来食物工业在制作与科研方面的重要方向之一。生物标志物靶向食物及验证作用是未来急需加强研讨的范畴，需求产学研各方联合公关，共同努力。

　　西北农林科技大学教授刘学波在讲话中，从全生命周期的养分健康的视点共享了其对生命前期和老龄阶段，怎么经过膳食因子和形式调理来调理神经体系和认知功用。别的，他还共享了经过膳食纤维改进肥壮母代影响子代认知的相关成果与事例。

　　江苏和平洋酒业双洋大曲酒检出禁用甜味剂...抽检1100批次样品，抽样查验项目合格样品1080批次，不合格样品20批次。

　　雨润红肠菌落总数超支，不合格事情频发，...10月13日，浙江省商场监督管理局发布布告称江苏雨润肉食物有限公司出产的鲜香红肠菌落总数不符合食物安全国家标准规则。事实上，近几年雨润旗下产品屡次被检出不合格。雨润食物不合格事情频发，或许是近年雨润集团商业帝国日渐坍塌的一个表征。

　　杭州鸿光浪花豆业食物公司出产的豆奶饮料...杭州鸿光浪花豆业食物有限公司出产的豆奶饮品（出产日期：2021/8/3），菌落总数、大肠菌群不合格。

　　浙江著名商标“老土地”红薯片酸价超支标称浙江老土地食物有限公司出产的“老土地”红薯片（老土地商标，出产日期：2021/7/11），酸价不合格。

　　马大姐老北京酥糖大肠菌群超支抽检1216批次样品，查验合格1195批次，不合格21批次。

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