服务热线 全国服务热线:

139-5441-3488

您的位置: 首页 > 产品中心 > 香油

低能量健康烘焙食物是大势多趋 2022烘焙食物职业开展前景趋势剖析

发布时间:2022-02-21 00:28:18 来源:fun88首选

  烘焙食物正在改动高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、养分平衡的方向开展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分代替蔗糖,是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食物是大势所趋。

  跟着年青顾客受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快,更多的年青人挑选快捷与养分健康的食物,而快速、便利的西式餐点就成了人们的首选。现在我国有超越11%的国人挑选在早餐时食用面包,仅低于挑选食用包子的顾客数量。国内烘焙商场处于快速开展阶段,烘焙新产品出现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。

  跟着我国居民饮食结构的改动,蛋糕、面包等烘焙食物越发成为顾客饮食的重要组成部分,烘焙职业商场规模高速添加。到2020年末,我国烘焙职业商场规模2358亿元,较上年添加68亿元,同比添加2.97%。估计2021年烘焙职业商场规模将到达2657亿元。2015年至2019年职业商场规模增速均超越9%,远高于全球烘焙职业商场规模增速,估计未来五年也将维持在7%左右的添加快度。

  比照饮食习惯附近的亚洲国家,2020年我国人均烘焙食物消费量为7.3千克,日本人均烘焙食物消费量18.1千克,新加坡人均烘焙食物消费量9.6千克;我国人均消费量偏低,存在较大生长空间。

  我国烘焙产品在食物职业的开展由来已久,曩昔,烘焙产品一般都有六个月或九个月的保质期,这导致食物新鲜度不行、口感单一。而现在,跟着冷链运送等配送方法的鼓起,各种口感丰厚、满意不同顾客口味需求的烘焙食物能够随时购买,烘焙职业的火爆也带动了相关质料的热销。通过多年的开展,我国烘焙职业现已从起步期、商场培养期、商场认可度进步期逐步过渡到品牌会集期。面临敏捷鼓起的烘焙商场,不少乳品企业也开端并购中小型的烘焙食物出产企业。

  有查询显现,每周消费烘焙食物的用户占比达85.8%,每周消费3次以上的用户占比达43.3%。不过,比照其他国家和地区,我国的人均烘焙食物消耗量仍然偏低,这是我国烘焙商场继续扩容的重要或许。别的,现在单一的产品已无法满意顾客的需求,品牌还需从产品外观、制造资料、产品包装等多方面满意顾客的需求。

  别的,90.2%的顾客更倾向购买有品牌的烘焙食物,仅有13.9%的顾客对品牌忠诚度较高,只购买一个品牌。品牌能下降顾客挑选的本钱,大都顾客更倾向购买品牌类的产品,连锁品牌有时机加强顾客对品牌的认知度。

  烘焙食物产业链齐备,烘焙质料及冷冻烘焙坐落中上游。烘焙食物产业链首要包含上游质料、中游出产以及下流面向终端的出售。烘焙油脂、淡奶油、馅料等是烘焙食物最首要的出产质料,坐落产业链的上游,客户首要会集在B 端,首要面向烘焙食物加工企业、现烤的烘焙门店等;冷冻烘焙作为半制品,能够协助节约人力本钱,首要面向烘焙门店、商超及餐饮途径;近来家庭烘焙鼓起,也助推烘焙质料和烘焙面团的C端需求快速进步。

  近日立高食物发布2021年年度成绩预告,估计成绩同向上升。陈述期内归属于上市公司股东的净利润27,500万元–29,500万元,比上年同期添加18.49%-27.10%。立高食物首要从事烘焙食物质料及冷冻烘焙食物的研制、出产和出售。首要产品包含奶油、生果制品、酱料、巧克力等烘焙食物质料和冷冻烘焙半制品及制品,此外还出产部分休闲食物。

  烘焙食物商场竞争将会日趋激烈,消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品,商场中高档产品容量将不断添加。顾客的品牌消费认识日渐老练,烘焙商场的品牌会集度也将越来越高。烘焙食物正在改动高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、养分平衡的方向开展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分代替蔗糖,是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食物是大势所趋。

  想了解更多关于烘焙食物职业专业数据剖析,请点击查看中研普华研究院出书的陈述《2022-2026年我国烘焙食物职业全景调研与出资战略研究咨询陈述》。

  我国烘焙产品在食物职业的开展由来已久,曩昔,烘焙产品一般都有六个月或九个月的保质期,这导致食物新鲜度不行、口感单一。而现在,跟着冷链运送等配送方法的鼓起,各种口感丰厚、满意不同消费...

  2022太阳镜职业开展前景及商场剖析夏日紫外线激烈,需求选用遮阳镜来遮挡阳光,以减轻眼睛调理形成的疲惫或强光影响造...

  2022鲍鱼饲养开展前景及未来趋势剖析鲍鱼是从古至今都很宝贵的海产品,味道鲜美,养分丰厚,深受广大老餮的喜欢,被誉...

  深圳高端写字楼的空置率继续下降深圳宝安、南山、福田和罗湖等多个区域后发现,高端写字楼的空置率均有所下降,科技及...

  国务院:树立健全碳达峰碳中和规范系统国务院印发“十四五”商场监管现代化规划。其间说到,要进步要素装备功率。树立...

  中电联估计:本年全社会用电量同比增5%-6%1月27日,我国电力企业联合会(简称“中电联”)发布《2021-2022年度全国2...

  多家锂电公司成绩翻番 正极资料龙头企业“新年不打烊”在旺盛商场需求下,国内多家锂电正极资料上市公司成绩报喜,当...

  5闻名烘焙品牌加快门店数字化转型 2021年我国烘焙食物商场规模及消费趋势

fun88首选-导航栏目

fun88体育登录官方网站-联系我们

联系人:朱经理

手 机:139-5441-3488

公 司:fun88首选

地 址:临沂市兰山区大山路与工业一路交汇处北800米路西