健康饮食新界说对人健康对地球环境也好的饮食惋惜太贵了

　　2017年，不健康饮食导致的全球逝世人数乃至超过了包含吸烟在内的其他任何要素。

　　依据联合国粮食及农业安排（FAO）的估计，跟着国际人口持续增长，越来越多的人开端遵从西方法饮食，到2050年，肉类、奶制品和鸡蛋的产值需求将添加约44%。

　　与此一起，还有8.11亿人无法获取满足的热量或养分，大多会集在中低收入国家。

　　3，对化肥的依靠和运用也在损坏自然界的氮磷循环，导致大部分河流和海岸污染。

　　4，2010年至2050年，全球城市化和人口增长的改变将使食物相关的温室气体排放量激增80%。

　　有人猜测，假如地球上每个人都能摄入更多植物性饮食，并暂缓一切其他来历的温室气体排放，国际将有50%的时机完成1.5°C的气候改变方针（巴黎协议中的气候方针）。假如能在调整饮食的一起推动更广泛的食物体系革新，比方削减食物糟蹋，进行光盘举动，该方针完成的几率将上升至67%。

　　为此，2019年，来自16个国家的37名养分学家、生态学家和其他专家组成的联盟（EAT-Lancet食物、地球和健康委员会）发布了一份饮食战略：

　　健康饮食包含大多数时分吸取植物性食物，偶然吃少数肉类或鱼类。概况能够看图片。

　　遵从这种EAT-Lancet饮食的人群被称作“弹性素食者”（flexitarian）。关于一个体重均匀，年纪30岁的人来说，每天2500卡路里的饮食，意味着他每周只能摄入100g（或一份）红肉。这还不到典型美国人每周红肉耗费的四分之一。

　　超加工食物（Ultra-processed foods)，如软饮料、速冻餐和重组肉、糖类和脂肪，都要尽量防止。

　　实际上，这种饮食形式十分合适殷实国家，这些国家的人均肉类摄入量是低收入国家的2.6倍，很明显这样的饮食习惯缺少可持续性。

　　尽管看起来很夸姣，可是这样的养分食物，全球均匀价格一餐差不多2.84美元，在美国乃至能够到达10美元。关于贫穷国家，这样的饮食形式有点贵了。