2021年食物行业十大热门事情

　　8月初，联合利华公司旗下的冰淇淋品牌梦龙在交际媒体上被网友质疑中外用料不同，相关论题引发热议，一度登上微博热搜。

　　有网友在微博发文称，和路雪旗下冰淇淋品牌梦龙中外用料不同，存在“双标”行为。梦龙国内版的冰淇淋外层巧克力应该和其他地区相同，都是来自比利时的可可脂，但国内版里面包的冰淇淋却是大比例人工植物奶油，只要少数的奶粉，因而只能称为“植脂型冰淇淋”，而其在欧洲出产的梦龙却是牛奶制造的。

　　8月1日晚间，梦龙经过其企业官方微博发布声明进行回应，以为外界混杂了植物油脂和植脂末的概念。回应称，依据国家标准GB/T31114对冰淇淋的界说，梦龙产品归于其间的一类——组合型植脂冰淇淋，由于梦龙产品是冰淇淋和巧克力的调配。这儿的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中运用了植脂末。

　　关于梦龙“用料双标”的质疑，联合利华全球副总裁、我国公共事务总裁曾锡文表明，不存在“用料轻视”，我国与欧美地区的梦龙产品实践配料并不彻底相同，只要细微差别，配料表的差异来自表述而非实践差异。由于各个国家的相关标准不尽相同，因而在配方标识上，也就有了不同的体现。

　　8月30日晚间，贵州茅台的一则人事调整录用公告，在本钱商场上炸开了锅。公告称，依据贵州省人民政府相关文件，引荐丁雄军为公司董事、董事长人选，主张高卫东不再担任公司董事长、董事职务。公司将依照法令、法规和《公司章程》的规则，赶快举行董事会会议、股东大会对上述职务调整进行审议，待公司董事会会议、股东大会审议经过后收效。

　　时隔一年半，贵州茅台及其控股股东茅台集团再换掌门人，这也是间隔高卫东接任贵州茅台董事长只是17个月之后的换帅。2020年3月20日，贵州茅台公告称，公司举行第二届董事会2020年度第五次会议，会议选抬高卫东为公司第二届董事会董事长、战略委员会主任委员、审计委员会委员。其时，高卫东年仅48岁，就任贵州茅台董事长一职曾经，是贵州省交通运输厅厅长、省交通运输厅党委书记，没有酒企出产和办理运营的相关阅历。其时年仅48岁的高卫东接棒李保芳，一度成为贵州茅台以及茅台集团史上最年青的董事长。

　　在业界看来，高卫东在任期间，贵州茅台的成绩增速有所放缓。贵州茅台发布的2021年半年报成绩显现，本年上半年，公司完成运营收入490.87亿元，同比增加11.68%；完成归归于上市公司股东的净利润246.54亿元，同比增加9.08%。据悉，2021年半年报是近五年以来，贵州茅台半年度成绩增速最低的。

　　9月30日，茶百道被微博网友曝出过期原材料替换标签继续运用、宣扬鲜果制造但部分产品用果浆代替等问题，引发宽广顾客重视，一度登上微博热搜榜。

　　10月1日，茶百道官方发布致歉信，并表明，这些问题都是由于本身办理遗漏形成的，将针对上述问题对一切店肆进行全面排查，严厉整改，不契合要求的门店一概采纳闭店处理，严重者直接撤销签约资历。

　　针对此事，10月2日至6日，浙江省紧迫展开“茶百道”食物安全专项查看，到10月6日下午6时，发现问题门店36家，查看中发现部分门店存在食物储存不标准，质料与制品混放，食物处理区垃圾桶未加盖，开封食物质料未标明开封时间或运用期限、未密封储存等现象，均已悉数履行整改。

　　但是，10月8日晚间，“茶百道回应奶茶中喝出蜘蛛”的论题又一次登上微博热搜。

　　针对“奶茶喝出蜘蛛”事情，茶百道回应称：蜘蛛来路不明，茶百道难以招领。茶百道方面表明，针对这一事情，茶百道高度重视，当即调取了门店监控视频，并自动联络商场监管部门进行查看。经查门店10月以来的监控视频，未发现门店出品中存在异物；商场监管局到现场查看后，也未发现视频提及的相关问题。视频中来路不明的蜘蛛明显不是由茶百道出产和派送的，茶百道难以招领。

　　10月27日，伊利股份发布公告称，拟经过全资子公司香港金港商贸控股有限公司（以下简称“金港”）战略入股澳优乳业，进一步加码婴幼儿配方奶粉和养分食物范畴。

　　公告显现，金港将以每股10.06港元股的价格购买原股东持有的5.31亿股澳优股份，占澳优已发行股本的30.89%。此外，澳优还将以每股10.06港元的价格向金港定向发行0.9亿股新股。此次买卖触及金额62.45亿港元，是本年我国乳企之间规划最大的一笔出资并购。

　　据了解，此次买卖完成后，澳优前5大股东持股将改动，金港成为单一最大股东，持股34.33%；晟德大药厂持股7.23%；澳优董事长颜卫彬持股6.71%；澳优CEO Bartle van der Meer及其个人具有的全资隶属公司一起持股5.23%；中信农业产业基金旗下全资子公司Citagri Easter Ltd.，持股5.11%。

　　公告显现，该买卖交割完毕后，伊利将继续支撑澳优的独立运营，保持澳优在香港本钱商场的上市位置，澳优现有营运及事务不会做出任何严重变化。伊利将协助澳优完善久远事务展开的方案及战略，充分发挥两边协同效应，促进澳优愈加继续健康展开。

　　剖析人士指出，伊利和澳优的联婚能够说是一次战略双赢。伊利股份是乳业全品类、全产业链的龙头企业，是仅有一家进入全球五强的我国乳企，并已进军健康食物范畴。澳优乳业则是近年来快速生长的国际化婴幼儿配方奶粉及养分健康公司，具有全球羊奶榜首品牌。两边在供应链、途径、产品布局等方面的确有不少能够优势互补和高效协同的当地，两家联手改动的或许不仅是我国奶粉商场的格式，一起也将加快我国乳业向大健康晋级的脚步。

　　11月5日晚间，海底捞发布公告称，决议在2021年12月31日前逐渐关停300家左右客流量相对较低及运营成绩不如预期的海底捞门店。其间部分门店将暂时休整、择机重开，休整期最长不超越两年。

　　至于歇业整合举动开端后，触及门店的职工怎么安顿问题，公告表明此次关停不会进行裁人。

　　一起，为改进运营体现，该公司董事会决议展开由履行董事、副首席履行官杨利娟担任领导的啄木鸟方案，详细包含：继续重视运营成绩欠安的门店，包含海外门店，并相应采纳改进办法；康复大区办理体系；当令缩短事务扩张方案，若海底捞门店均匀翻台率低于4次/天，原则上不会规划化开设新的海底捞门店等。

　　海底捞方面表明，在啄木鸟方案取得成效、公司运营情况全面改进前，公司将当令缩短集团的事务扩张方案，均匀翻台率未到达4次/天，原则上不会规划化开设新的分店。

　　11月5日晚间，海底捞还经过官方微博发布的公告称，部分门店运营未达预期首要源于2019年开端的快速扩张战略。

　　公告提及了因快速扩张形成运营未达预期的几个体现：部分新开门店选址不合理、内部安排架构革新让各级办理人员无法了解且疲于奔命、优异店司理数量缺乏、过度信任连住利益的KPI目标，以及企业文化建设的缺乏。这也是此次发动歇业整合举动后所要处理的问题。

　　有业界人士表明，海底捞此次采纳的歇业整合方法，是进三退一，意在整编提质，契合企业螺旋上升的商业规则。从企业久远展开来看，夯实根底才干支撑起更宽广的生长空间。