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联合国粮食及农业安排(fao)对食物养分安全的解说是：“养分安满是指在人类日常日子中，要有满足、平衡而且含有人体发育必需的养分素供应，以到达完善的食物安全。”食物安全包含卫生安全和养分安全，前者重视毒害，後者重视养分质量，包含养分素数量和质量。
10大养分食物：野生蓝莓 番薯 藜麦 不含糖的优酪乳 西兰花 野生鲑鱼 坚果 西红柿 蘑菇 芦笋
不健康食物：油炸食物 罐头类食物腌制食物 加工的肉类食物（火腿肠等）肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 速食面 烧烤类食物 冷冻甜点果脯、话梅和蜜饯类食物
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