洞见精准养分在大健康食物中的开展潜力

　　央广网北京6月18日音讯 近年来，饮食养分的问题越发遭到广泛重视。饮食养分的需求曩昔是“缺什么补什么”，现在更多考虑个别对养分物质的吸收、组成、转化以及在代谢方面的差异，“精准养分”的概念应运而生。

　　在近期举行的2022SIAL国际食物工业峰会上，ADM公司人类养分事业部亚太区新事务开展总监张凯，与与会嘉宾交流了ADM是怎么故精准养分为发力点，在大健康范畴继续深耕的。

　　众所周知，全球食物业开展面对三个大的应战。第一是食物安全问题，包含食物质量安全和食物供应链安全；第二是健康养分需求的问题，人们期望吃得更好，有更好的身体；第三是全球气候变暖、资源耗费与可继续开展问题。

　　张凯介绍，直面职业的趋势和应战，贯穿在ADM的整个开展进程中。在食物安全和全球供应链方面都有老练的应对计划；在健康养分方面，ADM可以依据顾客的需求，供给优质的产品和解决计划；在可继续开展方面，ADM许诺下降温室气体的排放，下降化学农药跟化学肥料的运用，以及节约用水，为职业可继续开展奉献自己的力气。

　　公司的开展进程大致可以分为三个阶段，20世纪50时代之前，公司首要是以农业跟农业交易、粮食收买、仓储及运送为主。

　　二战今后一向到上世纪80、90时代，ADM公司事务会集在对粮食深加工企业的出资上，选用各种油籽质料压榨出油脂和豆粕。别的一块便是碳水化合物的解决计划，包含从玉米、大麦、小麦这些产品里边别离淀粉，淀粉再进一步衍化成高果糖浆，一起产出其他特征的产品，包含膳食纤维。

　　新世纪今后，ADM的战略逐步向大健康跟养分转型。“特种配料部分”是ADM养分事业部的前身，其首要产品是从油脂里提取的天然维E、植物甾醇、卵磷脂，从豆粕中提取的的各种植物蛋白类产品和从碳水化合物衍化高果糖浆进程中别离出来的膳食纤维等。

　　经过以上开展头绪可以看到，ADM工业链是从源头一向到加工，经过别离和组合，全程掩盖，构成要点事务板块。

　　张凯也介绍了ADM在大健康范畴的开展进程。ADM养分事业部是2018年正式建立的，包含人类、动物、健康三大板块。

　　从产品线的衍化进行布局，新世纪以来ADM加快了在健康工业方面的出资，先后收买了许多不同的事务单元。2014年，ADM收买天然香精香料和色素公司威尔德，搭建了风味解决计划的渠道；2017年，收买西班牙公司BIOPOlis，在益生菌的基因测序、遴选、别离、扩培、商品化等范畴跃居国际领先水平；2018年ADM收买了英国公司Protexin，该公司选用不同健康功用的质料将益生菌的特性进行组合，这也是ADM的视界从工业(2B)端转向零售(2C)端搬运的标志；2021年收买的Deerland致力于供给益生菌解决计划；2022年收买南美公司Yebarlatina，其中心事务是对天然食物质料进行萃取。这些都是ADM从传统农业转向大健康、转向精准养分的要害性进程。

　　可以看出，ADM的战略调整和产品线延伸，是逐步符合和引领顾客健康诉求的进程，并经过全工业链布局以完成一站式解决计划。

　　张凯以代餐职业为例，剖析了精准养分在代餐职业的充沛使用，诠释了ADM公司是怎么从才能、思路、技能视点全面切入，完成转型开展的。

　　代餐的概念最早在1920年就存在，但没有线时代，跟着宇航业的开展，为了满意宇航员餐饮、养分方面的需求，代餐食物应运而生。

　　环绕代餐的商场特色、消费定位、口味偏好、品牌推行，ADM进行了体系的研讨，和有针对性地定制开发。从整个代餐商场看，消费集体很重视口感，许多质料会有不良的风味，所以要把风味隐瞒剂或许提高剂作为一个比较要害的点；针对需求瘦身的需求，供给饱腹感是设计计划考虑的要点；在质料配方上，清晰质料和养分成分；选用便利便携的包装方法等。

　　相比较碎片化的商场内，轻财物的微商、电商，更喜爱于把精力花在品牌推行、顾客定位方面，ADM公司则把发力点放在研制包含配方设定等彻底解决计划的定制化出产和积极参与职业标准的提高和拟定上。经过对细分消费集体的查询，90后年青女人，对脂肪代谢和养分丰厚的需求，更着重膳食纤维、骨骼健康、皮肤保养的概念，把可以适用的膳食质料加入到配料表里边，并经过明星代言、种草等方法完成商业化。

　　精准养分定制的产品满意了顾客对代餐产品个性化的养分需求。夏天顾客更喜爱清凉的感觉，杨枝甘露口味的产品比较受欢迎；冬天则选材添加红豆、薏米、黑芝麻等质料，烘托摄生的概念。ADM公司以独有的丰厚产品系列为根底，包含大豆、豌豆等植物蛋白、全豆粉、全谷物粉、膳食纤维Fibersol-2以及益生菌、天然风味和色素等，给客户供给完好的精准化、定制化、个性化的大健康产品。

　　张凯最终说，ADM公司作为食物职业的参与者和领导者，继续深耕大健康范畴，致力于为更多顾客创造出健康、养分而甘旨的日子。回来搜狐，检查更多