最近芝麻酱吃起来香了

　　最近，芝麻酱吃起来香了。昨日，刘女士向本报问政热线说出她的感触。质监部分称，这是本年大力整理食物质量的成果。

　　武汉人爱吃热干面，而芝麻酱又是热干面的首要配料，含有丰厚的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质，可以说，芝麻酱的好坏，直接影响着热干面的滋味。

　　上等的芝麻酱要用纯芝麻与花生或葵花籽混合物为质料，经焙炒、磨酱制成，芝麻成分需占50%以上。因其造价较高，前几年不少商人便用少数的芝麻，掺进花生玉米做成的芝麻酱，一公斤只卖几元。更有甚者，有的人唯利是图，用蜕变的芝麻和花生做质料，有的底子没芝麻。洪山执法人员就曾发现，有的芝麻酱制作窝点，现场质料只要玉米和花生。这就难怪市民常说“芝麻酱不香”，热干面欠好吃了。

　　市质监局为确保武汉特征食物质量，本年来，对武汉的芝麻酱进行了整治，仅在王家墩机场，就一次撤销了3家无证芝麻酱窝点。一起，还加强了对超市的食物办理。近来，市质监部分又对麦德龙、武商议贩、中百仓储、家乐福、华联等超市，以及全市25家芝麻酱出产加工企业(包含小作坊)，进行了全面大检查，共检查芝麻酱产品29批次，合格25批次，合格率在86%以上。与上季度监督检查成果根本相等，阐明我市芝麻酱产品质量保持稳定，从另一方面，印证市民的感觉——芝麻酱吃起来香了。

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