这样的出产工艺做出的芝麻酱才最好吃

　　芝麻酱是一种集抗氧化、弥补钙、健脑、养血于一体的厨房调味食物，不管春夏秋冬都有它的用武之地，拌凉菜、调凉皮、热干面，特别面对这个断崖式降温的冬季，怎么能没有火锅，当然必备调料便是芝麻酱，火锅的魂灵！

　　河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。驻马店平舆县芝麻被列入国家原产地域维护产品，是平舆县种植业仅次于小麦的第二大优势作物。

　　平舆县芝麻是全国面积最大的出产基地县，适合的气候土壤，造就了当地白芝麻的开展。驻马店的平舆县出产的白芝麻“籽白皮薄、口感醇香、后味甜美、出油率高”，被称为“芝麻王”。

　　芝麻酱，是将芝麻炒熟、磨碎而制成，听着简略，其实整个进程仍是及其细腻的！出产工艺流程：芝麻整理，水洗，炒制，降温，磨酱，包装等。食用过咱们芝麻酱的小伙伴都说好，浑厚浓香、无增加！

　　要注意的是芝麻酱的制取和芝麻油的制取在炒制温度上有很大区別，芝麻酱炒制温度较低，一般130度到160度，芝麻油一般在180度到220度，所以芝麻酱色泽较淡，滋味香醇。另ー点制造芝麻酱是不提芝麻油的；而制取芝麻油后的酱渣是不能制取芝麻酱的，因温度高，芝麻蛋白易变性，不能食用，所以我们食用芝麻酱的时分，必定要慎重！

　　在芝麻酱的磨制中，现在有三种设备：石磨，机械砂轮磨和高速旋转的刀片磨。在芝麻市场上，现在有纯芝麻酱，也有混合酱，和其他添カ加物的芝麻酱(主要是操控本钱)。所以我们在购买芝麻酱时，必定要看配料阐明，最好挑选配料只要白芝麻的芝麻酱，纯粹！

　　芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰厚的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。

　　芝麻酱雅俗共赏，芝麻酱含钙量是牛奶的6倍，特别是成长发育期的儿童、青少年，还有孕期和母乳期的女人，更应该每天来一勺，能够起到弥补矿物质健旺骨骼的食疗成效！