【品牌】崔字牌香油 匠心守望齐鲁滋味与乡愁

　　崔字牌香油是餐桌上不行短少的甘旨，是萦绕在味觉里的乡愁。承载着600年传统工艺的崔字牌小磨香油，历经年月、愈久弥香，早已成为闻名遐迩的“齐鲁滋味”，而这背面，则凝聚了这家企业几十年的斗争与据守。让咱们跟从崔字牌掌门人、瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福，走进中华老字号崔字牌，领会浓浓的“齐鲁滋味”与乡愁。

　　崔家香油从明初到现在，连绵600多年，崔氏一族一向在吃香油“这碗饭”。从无到有薪火相传，据守技艺诚信运营，经二十代人的守望传承、不断创新，成果了一道“金字招牌”。

　　而崔字牌从一家个别作坊开展到现代企业的成功故事，则要从上世纪80时代说起。乘着改革开放的春风，1983年，崔瑞福的祖父、崔氏香油世家第十八代传人崔升杨提出申请，潍坊市潍城区工商局正式向其颁发了《个别工商业营业执照》。1984年，崔瑞福的父亲、崔氏香油世家第十九代传人崔信山为把小磨香油生意做得更大，建起了崔家香油加工厂。“早在民国时代，我爷爷就把香油命名为‘崔记’，1983年爷爷办理了营业执照，1984年父亲建起香油厂，1985年注册崔字牌商标，咱们一向重视品牌建造。”崔瑞福说。

　　有了注册商标，凭仗着精巧工艺和“料必优、水必好、器必洁、秤必足”的运营原则，崔家香油走上了品牌开展的轨迹。1985年春天，崔字牌小磨香油在全省香业产品评比中名列榜首；1986年，农牧渔业部安排全国23个省、市、自治区上百家香油加工厂参评，崔字牌香油被评为六家优质产品之一；1987年，潍坊市政府在日本举行物资展销会，崔字牌香油广受赞扬，展出的200瓶香油被抢购一空。1987年6月，崔字牌香油获山东省优质产品称谓，崔字牌誉满齐鲁。

　　瑞福油脂股份有限公司获得的奖牌更是不乏其人：“全国食质量量定心品牌”“绿色食品”“山东名牌”“山东省粮业十大名牌”“山东省著名商标”……“金杯银杯，不如老大众的口碑。”崔瑞福说，崔字牌的成功，是从老大众的口碑开端的，口碑，是崔家最垂青的事。

　　崔瑞福一向记住父亲常挂在嘴边的故事。那是他小时分随父亲去寿光收买芝麻，“种的时分去看一趟，芝麻长荚的时分去看一趟，收成的时分还要去看一趟，收人家的芝麻，至少去看三趟。”崔瑞福说，崔家人认“死理”，没有好芝麻，甘愿闲着不赚钱也不做质量低质的香油出售。正是由于这股子“犟劲”，才成果了崔字牌的“金字招牌”。

　　崔字牌小磨香油从出产到餐桌，需求闯过三个“大关口”和很多道“小关口”，从芝麻原材料的遴选、传统石磨工艺的淬炼，到中心环节烘炒、研磨、取油，再到净化灌装收尾，每一道关口都是精雕细镂。制造一份香油所需的几十个环节，一向履行着最讲究的原则，浓缩着前史的滋味。

　　1988年，由于运营办理的滞后和无力还贷的压力，崔家香油加工厂接近关闭窘境。26岁的崔瑞福临危受命，凭仗对崔字牌小磨香油的了解、对企业先进办理理念的精确掌握和对未来的清楚描绘，获得了崔家香油厂的承揽运营权，成为全乡榜首个承揽企业的领头人、崔氏香油世家第二十代传人。

　　担任香油厂新厂长的崔瑞福，没有资金、人才、设备，只要几间空厂房和欠款。“首先要供认债款，已然接了这个香油厂，我就要担任究竟。”

　　银行不给借款，借钱又借不到，没有一粒芝麻，香油厂怎么倒闭？崔瑞福求爷爷告奶奶，总算，一个卖芝麻的看在崔瑞福父亲的体面上，赊给他200斤芝麻。便是靠这赊来的200斤芝麻，香油厂从头开了张。

　　出产出来的香油卖了钱，崔瑞福做的榜首件事便是还人家的芝麻钱。由于还钱及时，真实的崔瑞福便在这种“赊了还，还了赊，赊了再还……”的循环往复中将香油厂渐渐作业了起来。

　　“油混油，鬼见愁”。那个时分，商场上香油造假成风，但崔瑞福立了一个规则：崔家香油厂的香油禁绝搀一滴假。有祖传的老手工，又实真真实做生意，崔瑞福的香油逐步得到了顾客的认可。

　　香油厂作业起来了，欠信用社的帐崔瑞福一向没忘。“没有才能一次性归还，我就分次还，我许诺过的作业必定完成！”崔瑞福言出必行，他找到信用社，说自己不光认可香油厂曾经借款的账，准时还利息，今后还要把自己卖香油的钱都存到信用社的账户上。但有一个条件，那便是信用社等他攒够了5000元钱再划走。等攒够了5000元钱，崔瑞福又来到信用社，让信用社划走这5000元，再贷给他5000元钱，等他的账户上再攒够5000元钱时再划走。信用社被崔瑞福的真实打动了，爽快地容许了他的要求。

　　信用社的存款从满5000元划走，到满10000元划走，再到满20000元划走，最后到满30000元划走，跟着额度的添加，崔瑞福的香油生意一点点有了起色，而这个“讲诚信”的故事也在十里八乡传为美谈。

　　一个偶尔的时机，崔瑞福得知青岛外贸粮油公司有三车芝麻要卖，便当即前去赊了一车芝麻。那是个物质匮乏的时代，芝麻归于紧俏物品。“这车芝麻要是出产成香油卖了再还人家的钱，时刻周期不免太长，何不把芝麻卖了呢？”崔瑞福想。一车芝麻很快便卖了出去。卖完芝麻，崔瑞福做的榜首件事仍是还钱。当他跑到青岛外贸粮油公司还芝麻钱时，公司对这个急着还钱的潍坊小伙子有了好感。有了这个根底，当崔瑞福提出再赊一车芝麻时，人家一口就容许了。和前次相同，芝麻一出手，崔瑞福又赶到了青岛还钱。这一次，第三车芝麻也水到渠成地赊给了崔瑞福。

　　三车芝麻，崔瑞福在青岛外贸体系赚下了“讲诚信”的口碑，今后的外贸协作天然顺风顺水。1988年广交会上，山东外贸部分专门给崔家香油厂供给了一个免费货摊，便是在这次广交会上，崔字牌小磨香油大放异彩，走出了山东，“香遍”了全国。

　　1998年，崔瑞福树立潍坊瑞福油脂股份有限公司，并树立起了产权清楚的现代企业制度，崔字牌小磨香油开端逐步占有商场主力位置。

　　“当今国际，商场分工越来越细，越来越专，在这样的大布景下，企业要想成果百年基业，必须在‘专’字上下功夫，把人力、物力、财力、精力会集到一个点上，精专一事，矢志不渝。”崔瑞福这样诠释自己的开展理念。

　　2002年，瑞福油脂公司与江苏一家机械厂协作，完成了首要工序的自动化。到2009年，公司一切的出产进一步完成接连化、流程化、规范化、精细化，打造成功一个连接、封闭式的出产流程。公司还建成全球最大的石磨群，在保留了石磨工艺中心出产技术的根底上，运用现代化技术改造，大幅提高了产品质量和产值，成为最大的小磨香油集约化出产基地。

　　自2012年起，公司进入了全面开展的快车道。瑞福油脂公司出资1000多万元建造起了检测中心，包含气相液相室、理化剖析室、微生物室、天平室、产质量量追溯室五部分，并经过国际实验室认可。2013年，在崔瑞福的主导参加下，“富含维生素E芝麻油工艺研讨及使用”项目被认定为山东省科技成果。同年，公司自主研发了小磨芝麻油出产流水线，在确保石磨工艺中心出产技术的根底上，促进了传统工艺和现代化出产的交融，完成了规模化运营。“小磨香油大型工业化出产集成技术开发及使用”“富含维生素E芝麻油工艺研讨及使用”两个项目被认定为我国粮油学会科技成果一等奖；获得国家发明专利4项，有用新型专利4项，宣布研讨论文21篇，填补了国内涵小磨香油出产大型工业化设备方面的空白。

　　2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年。新年伊始，新冠疫情迸发，一起，一场群防群控的疫情阻击战在全国各地及时有力打响。瑞福油脂在厚实做好疫情防控作业的一起，努力完成企业转型晋级、提质增效。瑞福油脂整体职工合力攻敌，用举动彰明显食品企业的社会职责与担任，用实际举动和爱心担任，看护舌尖上的安全，让大众买着定心，吃着安心。在食品安全备受重视的今日，人们享用美食的一起，更关怀的是它的养分与健康。人们对安全和健康的巴望决议了小磨香油的开展方向。小磨香油的养分价值现已被国际广泛认知，小磨香油越来越成为人们寻求的首要方针，这是阻挠不住的潮流。

　　现在，瑞福油脂公司现已在全国70多个大中城市组建了营销网络，具有近3万个分销网点和代理商。小磨芝麻油、芝麻酱在全国终端零售KA商场、餐饮商场、流转商场、食品药品工业商场、分装商场等一向坚持主力位置。同类产品商场销量坚持抢先，已成为沃尔玛、家乐福、麦德龙、欧尚、大润发、永辉等大型零售商业航母的收购基地，产品远销日本、韩国、澳大利亚、加拿大等国家。崔瑞福个人屡次遭到国家、省、市各级赞誉，先后荣获“山东省新长征突击手”“山东省优异青年作业者”“全国食品行业龙头企业优异领导人”“潍坊市优异员”“影响山东风云人物”“2016食安山东诚信守望典型公选影响我国人物”“全国企业文化建造先进个人”“山东省村庄之星”“潍坊市乡村有用人才”“第五届潍坊市青年科技奖”“潍坊市优异企业家”等荣誉称谓。2012年，崔瑞福被省政府安全出产委员会评为“全省安全出产作业先进个人”，2013年被省政府颁发山东省劳动模范称谓，并获聘为山东省食品行业评委。公司出产的崔字牌系列产品先后荣获“我国驰名商标”“中华老字号产品”“绿色食品”“我国国际农业博览会名牌产品”“全国食质量量定心品牌”“我国粮油学会2016健康油脂金奖”“山东省著名商标”“山东省粮业十大名牌”“2016我国绿色食品博览会金奖”“2016我国（昆明）国际农业博览会金奖”“我国餐饮30年优异同伴”“2017绿色食品博览会金奖”“2017我国粮油学会国际食用油工业博览会优质产品金奖”。

　　“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事。”这是崔瑞福的企业开展理念，也是对传承了600多年的崔家香油的承继和发扬。或许，正是由于这份执着和据守，才使得崔字牌小磨香油这份“齐鲁滋味”，承载着乡愁，走向了国际。

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