为啥有些花生油仅仅闻着香

  开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见，食用油在老百姓的日子中占有不行替代的方位。近来，有些顾客反映，市场上一些花生油闻起来比较香，可是炒菜却不香，这究竟是怎么回事呢？为此，记者正常采访了部分业内人士。

  从80年代初小包装的食用油开端在市场上出头露面，到现在已有十几年的前史。面临市场上琳琅满目的食用油，有些食用油也是骗你没有商议。据业内人士介绍，按国际标准，可食用的花生油分为三个等级，分别为：国标二级，国标一级和浓香级。浓香级是最高等级的花生油。呈现闻起来香而炒菜不香的这种状况，术语叫“香味持久性差”，原因是质料太差，产出的油不管在色泽、气味、味道上都达不到要求。但为了使其到达国家质量衡量原则，有的厂家就采纳将残次花生油精粹和用色拉油减弱的方法，进步花生油的等级，然后再参加香精以进步香味欺骗顾客。这种花生油的特点是：油稀、色淡、味薄（即炒菜不香）。所以，有专业的人主张，用油尽可能地挑选色拉油或许调和油。本报记者童昕