共赏非遗之崔字小磨香油传统技艺

  潍坊市具有国家级非物质文明遗产17项，省级非物质文明遗产99项。为丰厚市民的精力文明生活，带领我们走进非遗，看一看潍坊几千年前史中最为宝贵的民间传统文明，齐鲁文明（潍坊）生态保护区服务中心邀您共赏99个非遗项目，以图文并茂的办法向我们叙述非遗故事。

  崔字小磨香油传统技艺，浓缩了六百年的韶光滋味。600年前，崔氏先祖崔泽世迁居至山东潍县，史称崔香油。崔字小磨香油用小石磨磨制芝麻，水代法取油，这种物理办法是健康的香油出产的根本工艺，也是崔字小磨香油传统技艺的发源。到了清朝乾隆年间，时任潍县知县的郑板桥曾闻香赋诗一首：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

  崔字小磨香油传统技艺代代相传，瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福为第二十代传承人。2009年9月，崔字小磨香油传统技艺当选省级第二批非物质文明遗产代表性项目名录。小磨香油传统技艺与潍坊前史上的政治、经济、文明开展休戚相关，一部崔字小磨香油工艺史，见证了潍坊区域社会继续健康开展的前史，具有宝贵的前史价值。