科普：香菜子油可灭菌

  新华网伦敦8月24日电（记者黄堃）香菜常被用来调味，有些当地也食用香菜种子榨出的油。最新科学研讨显现，香菜子油能够杀死多种致病细菌，可用作食物中的天然抗菌添加剂。

  新华网伦敦8月24日电（记者黄堃）香菜常被用来调味，有些当地也食用香菜种子榨出的油。最新科学研讨显现，香菜子油能够杀死多种致病细菌，可用作食物中的天然抗菌添加剂。

  葡萄牙科学家测试了香菜子油关于１２种细菌的抗菌作用，这中心还包含许多常见病菌，如大肠杆菌、肠沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。成果显现，在含有１．６％香菜子油的溶液中，病菌无法成长，并且大部分逝世。

  参加这项研讨的葡萄牙贝拉区域大学的科学家费尔南达·多明格斯解说说，香菜子油能够损坏细菌的细胞膜，然后影响细菌的推陈出新等根本生理活动，最终导致细菌逝世。

  有关科学家据此以为，香菜子油是一种抱负的天然食物添加剂，主张遍及的运用。英国一般微生物学学会主办的《医学微生物学杂志》近来刊登了有关研讨报告。