中国菜籽油市场状况分析及行业上下游分析 2020年菜籽业供需及发展前途研究报告

发布时间：2024-03-03 20:01:54 来源：fun88首选

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菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种菜籽油。是我国主要菜籽油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

2018年我国菜籽油的种植培养面积为6550.6千公顷，较2017年较少2.4千公顷，油菜籽产量为1328.12万吨，比2017年多0.71万吨。2018年菜籽油的产量为464.8万吨，出售的收益达到442.8亿元，产值为450.6亿元。

进出口方面， 2018年我国菜籽油进口数量为129.59万吨，进口数量同比增长71.2%;进口金额为10.83亿美元，进口金额同比增长72.2%，进口均价为836.06美元/吨，进口均价同比增长0.60%。

2018年我国菜籽油出口数量为1.53万吨，出口数量同比下降28.0%;出口金额为1395.60万美元，出口金额同比下降25.2%，出口均价为915.10美元/吨，出口均价同比增长3.85%。

菜籽油的供应端来源十分广泛，既有当季的国产菜籽油，又有国家的储备菜油，于此同时还有进口的菜籽油和进口的菜籽。所以供应端原料充足，不存在供应短缺的问题，因此菜籽油可完全满足国内的市场需求。

菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

据中研普华研究报告《2020-2025年中国菜籽业供需分析及发展前途研究报告》分析显示

近十年来，我国油菜籽的种植培养面积一直在减少，油菜种植减产的因素分析油菜籽产业链的目前形势是: 源头油菜籽种植农户弃种，中间环节油菜籽价格一刀切，下游环节压榨规模分散，油菜籽原料短缺，终端菜籽油市场定价权失衡。

国家的粮油政策对小麦收购有最低价保护和稳定的政策支持，尤其是国家在秋冬播种时期提前公布下一年度的小麦最低收购价格，为促进粮食生产稳定、持续发展，国家每年都提高主产区粮食最低收购价。而同时期国内油菜籽价格往往因9 月底油菜籽临时收购政策结束而回落，沿江地区的农民感到种小麦比种油菜籽心里踏实，更倾向于种小麦。

在沿江地区，种植小麦收益高于种植油菜籽，尤其是在油菜籽和小麦混种地区，出现了油菜籽种植培养面积下降、小麦养殖面积增加的情况。如安徽以长江和淮河为界，淮北地区基本全部种植小麦，江淮之间油菜籽的种植培养面积占1 /3，江南的油菜籽种植培养面积减少15% 。油菜籽与小麦的种植培养面积比例为4∶6，另外抛荒地约20%。油菜籽和小麦的合理比价关系是2∶1 ～ 2.5∶1。油菜籽投入大产出小、种植费工费时，加上农村劳动力短缺，每亩收入远低于小麦。

油菜籽种植培养面积随着农村劳动力大量转移到第二、三产业，在家务农的大部分是老人和妇女。由于小麦基本可实现机械播种、机械收割，而油菜籽种植机械化的推广还需一个过程。目前种植油菜籽基本上依靠人工操作，育苗之后需要人工移栽，收获之时需要人工收割。农村日益紧张的劳动力和人工费的上涨，使农民对费工费时的油菜籽种植“望而生畏”。在生产资料价格不断上涨，油菜籽市场价格波动不定的情况下，农民无奈之下纷纷弃种油菜籽。

国家许可在沿海非油菜籽产区加工进口油菜籽的厂家有18 家，进口油菜籽质量好且稳定，是期货交易，容易锁定成本。大型油菜籽压榨厂都分布在沿海，2011 年进口100 万t 油菜籽，加工后菜籽粕就地销售，降低了运输成本，阻碍了内地国产菜籽粕在沿海地区的销售，也对菜籽粕的价格上涨起到抑制作用。沿海加工厂加工进口油菜籽的利润比加工大豆高几倍，形成两极分化。

中国分为冬季油菜籽(9月底种植，5月底收获)和春季油菜籽(4月底种植，9月底收获)。冬油菜的面积和产量占90%以上，主要集中在长江流域。春季油菜主要集中在东北和西北地区，内蒙古海拉尔地区最集中。

根据资源状况，生产水平和耕作制度，农业部将长江流域优势油菜区划分为上，中，下三个区域，选择优先发展区或县。主要条件为：油菜籽浓度高，种植培养面积与冬季作物比例分为上游面积的30%，中部面积的40%，下游面积的35%以上;强大的加工龙头企业。

近些年来，油菜籽的种植培养面积较以往有明显的减少，同时也伴随着油菜籽的产量减少，油菜籽的产量减少主要原因是油菜的种植培养面积减少。造成油菜种植面积减少的根本原因有以下几点：第一，随着农村的青壮年劳动力逐渐向城镇转移，务农人员越来越少，土地抛荒量上升，需要精耕细作的油菜更易受到影响，原先的移栽种植逐步被撒播取代，亩产和播种面积都难有提高;第二，和小麦等争地作物相比，国家对种油菜的补贴和小麦相比没有提高，效益比处于劣势，种植小麦的积极性更高;第三，随着种子、化肥及人力成本的上涨，种油菜受益较小，按照目前油菜籽2.1元/斤的收购价格，人均两亩田，平均亩产300斤菜籽计算，除去成本，种两亩油菜籽年净收入不足500元，而且油菜难以机械化收割，费时费力，性价比不高;第四，国家每年公布小麦最低收购价往往在播种之前，农民提前可以确定种植收益，而油菜籽收购政策往往在四月份才出台，此时油菜早已播种，即将进入收获期，农民在播种时缺乏指引，面临很大不确定性，一定程度上挫伤了农户油菜种植积极性。

以上这些原因在短期内很难改变甚至不能改变，因此油菜籽的种植培养面积预计在未来还将减少，那也将伴随油菜籽产量的减少。

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