立异食物安全“非现场”才智监管

　　为切实做好疫情防控期间会集阻隔点食物安全监管作业，盐城市充分发挥食物安全才智监管途径的技术优势，立异“检”“查”“看”“排”“改”的“非现场”监管形式，完成会集阻隔点餐饮服务的科学、高效、精准监管。

　　经过将食材检测作业前置，阻隔点食材供货商的自检上报与监管部门循环抽检相结合，途径实时监测相关检测成果，对疑似不合格产品及时下架毁掉，根绝不合格食材流入餐饮环节。才智监管途径为阻隔点餐饮单位供给在线端口，相关单位提交“证照状况、食物加工场所、设备设备、食物安全管理制度”等根底档案材料，按餐次动态上报职工健康监测、索证索票、餐饮具消毒、留样等台账和印象材料，监管人员实时在线查看，反应整改意见。

　　该才智监管途径还完成阻隔点餐饮加工区域视频全掩盖，餐饮加工时段全程监控，及时叫停从业人员不标准操作行为。根据食材快检、在线查看、视频监控等途径搜集的危险信息，定时安排企业、专家、监管三方视频会议，科学高效排查危险危险，为企业量身定制高效可行的整改计划。针对非现场监管发现的一切问题，监管人员经过途径开具监督查看“e”整改清单，清晰整改期限，企业在线提交整改陈述，监管人员在线审阅检验，完成高效闭环式监管。

　　该才智监管途径还完成阻隔点餐饮加工区域视频全掩盖，餐饮加工时段全程监控，及时叫停从业人员不标准操作行为。根据食材快检、在线查看、视频监控等途径搜集的危险信息，定时安排企业、专家、监管三方视频会议，科学高效排查危险危险，为企业量身定制高效可行的整改计划。针对非现场监管发现的一切问题，监管人员经过途径开具监督查看“e”整改清单，清晰整改期限，企业在线提交整改陈述，监管人员在线审阅检验，完成高效闭环式监管。

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