芝麻酱富含钙可防骨质疏松

　　本报讯 （记者莫冠婷 通讯员张顺、刘婷婷）我国疾病防备控制中心养分与食品安全地点上月发布的最新“我国城市居民养分与健康状况监测”成果显现，我国城市居民均匀每日钙摄入量仅为400毫克左右。专家表明，足够的钙是保持骨骼健康成长的首要条件，常人每天需摄入约800毫克钙，特殊人群如孕妈妈、老年人、青少年等每天摄入量应达1000毫克，而这高于一倍的钙缺口为“骨质疏松”的发病埋下祸源。专家建议，芝麻酱富含钙和维生素E，除了喝牛奶补钙外，在日常饮食中也可适当增加芝麻酱，如芝麻酱拌凉菜、芝麻酱拌面包等，既补钙又美容。

　　421医院养分科主任赵莉说，防备骨质疏松“补钙”很要害，特别以食补为主。在日常膳食中可适量增加动物肝脏、海带、虾米、牛奶、豆浆、芝麻酱等食物。一起在烹调过程中留意不同食材的调配，如菠菜和猪肝、瘦肉、鸡蛋同吃可促进钙吸收，煲骨头汤时增加少数醋可加速钙的开释，豆腐和西红柿、海带排骨黄豆汤、芝麻酱拌凉菜或面包亦是抱负调配。

　　但她提示说，“补钙”应适量，过度补钙可引发结石，如豆浆每周喝两次为宜，多喝易产生结石。别的，一些不妥的饮食方法、调配方法，比方过量进食可乐、咖啡、浓茶、酒等，豆腐和菠菜、海鲜和茶同吃等，都易诱发结石。

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