【巷子里的小吃】麻酱香 凉面凉

　　早在民国初年，坐落贵阳合群路上的四季春饭店中，就有一道以面条作为主料的凉菜深受门客喜欢。跟着前史的变迁，这道小小的凉菜逐渐走上了街头，成为老百姓“脍炙人口”的小吃。不用再走进饭店，也能享用其甘旨。

　　以创始人屈克源姓名命名的屈源凉面走过一百多年的韶光，将凉面这一小吃悄然无声却又浓墨重彩地痕迹在了这座城市的味觉回忆傍边。

　　从孩提时期吃到“为人爸爸妈妈”仍然喜爱这一碗凉面，这可能是一家百年老店给这个城市最好的礼物，也是在这座城市长大的咱们，可以寻找到的宝贵回忆。那碗凉面下藏着的幼年，那个酷热的夏日，在咱们再次端起那碗面条时，如同就发生在眼前。

　　2.拌：依据各人喜爱，依量参加鸡丝、软臊、脆臊、辣椒、麻酱、香葱、辣椒、酱油等配料