辣椒酱的成效与效果

　　辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，色彩鲜红，上面浮着一层芝麻油，简单保管；水制是用水和辣椒制成，色彩鲜红，不易保管。

　　1.解热镇痛，辣椒辛温，可以经过发汗而下降体温，并缓解肌肉痛苦，因而具有较强的解热镇痛效果；

　　2.防备癌变，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻挠有关细胞的推陈出新，然后停止细胞组织的癌变进程，下降癌症细胞的发生率；

　　3.添加胃口，协助消化辣椒激烈的香辣味能影响唾液和胃液的排泄，添加胃口，促进肠道活动，协助消化；

　　4.降脂瘦身，辣椒所含的辣椒素，可以促进脂肪的推陈出新，避免体内脂肪积存，有利于降脂瘦身防病。

　　主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。......检查剩下内容▼▼

　　1. 解热镇痛：辣椒辛温，可以经过发汗而下降体温，并缓解肌肉痛苦，因而具有较强的解热镇痛效果

　　2. 防备癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻挠有关细胞的推陈出新，然后停止细胞组织的癌变进程，下降癌症细胞的发生率

　　3. 添加胃口、协助消化：辣椒激烈的香辣味能影响唾液和胃液的排泄，添加胃口，促进肠道活动，协助消化

　　4 .降脂瘦身：辣椒所含的辣椒素，可以促进脂肪的推陈出新，避免体内脂肪积存，有利于降脂瘦身防病。

　　将老练的红辣椒用清水洗净晒干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的份额配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一同，拌和均匀。放在阳光下晒1—2天，使它天然酱汁化，然后装入洁净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少数三花酒、盖严甁口。在阳光好的气候，可翻开甁盖晒太阳，切忌拌和，避免形成酸性变味。平常将加工好的酱汁放在通风阳光充足的当地，这样就可以制出幽香质优的辣椒酱。

　　1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用......检查剩下内容▼▼

　　黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙

　　豆子提早用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一同倒入豆浆机，打成豆浆；

　　2.打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；至豆浆凝结取出，切小块；

　　别的还有传统辣椒酱和新式辣椒酱的差异。传统辣椒酱生产流程为：选料、破坏、拌料、烘晒、装瓶、制品。新式辣椒酱生产流程则分两端磨细后才分配、灭菌、罐装、制品：一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细，一起另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细。新式辣椒酱还有一些理化目标要求，食物添加剂履行GB-2760。......检查剩下内容▼▼

　　【资料】冰鲜鱿鱼2只，鱼露1/3勺，香葱适量，葱头适量，红辣椒适量，熟芝麻适量，辣椒酱2勺，韩式辣酱1勺，孜然粒适量，蚝油1/3勺，料酒适量，盐适量，白糖适量

　　【做法】1鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。2沥干水分，切成细丝待用。3鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。4抓匀腌制10分钟。5洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。6取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。7鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。8再调入适量辣椒酱翻炒均匀。9撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。10关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。