【进出口食物安全】5分钟教你读懂养分成分表

发布时间：2023-10-24 15:51:17 来源：fun88首选

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  时刻：2021-06-10 16:28来历：12360海关热线微信号原文:

  中心提示：顾客在选购预包装食物时，若想吃得健康吃得理解，必需求重视食物标签中的养分成分表。令人目不暇接的数据中蕴藏着哪些隐秘？请听小编一一道来。

  顾客在选购预包装食物时，若想吃得健康吃得理解，必需求重视食物标签中的养分成分表。令人目不暇接的数据中蕴藏着哪些隐秘？请听小编一一道来。

  直接提供给顾客的预包装食物，应依照《食物安全国家规范 预包装食物养分标签公例》（GB 28050-2011）规则标明养分标签（豁免标明的食物在外）。

  3.有利于规范企业正确标明养分标签，科学宣扬有关养分常识，促进食物工业健康发展。

  养分成分表包含5个基本要素：表头、养分成分称号、含量、NRV%、方框。

  有必要标明能量及中心养分素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），简称“1+4”。

  当标明其他可挑选标明的成分时，应采纳恰当方法（如加粗字体、挑选黑体、加大字号等方法）使“1+4”愈加夺目。

  包装的总面积小于100cm2的食物，如进行养分成分标明，答应用非表格的方法，并可省掉养分素参考值（NRV）的标明。依据包装特色，养分成分从左到右横向排开，或许自上而下排开。如：养分成分/100g：能量××kJ，蛋白质××g，脂肪××g，碳水化合物××g，钠××mg。

  能量首要来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物，能量摄入过高、短少运动与超重和肥壮有关。

  GB 28050-2011中要求能量的表达单位为千焦（kJ），这与咱们常说的大卡（卡路里）换算公式为：

  GB 28050-2011规则，每100g的含量20%NRV、每100mL的含量10%NRV或许每420kJ的含量10%NRV，则可声称为高/富含蛋白质食物。

  成人每日脂肪的摄入量不该超越60g，这包含了咱们一日三餐摄入的油、食物及其他含油脂的物品。

  要注意：碳水化合物的NRV为300g，摄入过多或许会引起肥壮。可是即使是瘦身人士或健身人士也应恰当摄入碳水化合物，所谓的“断糖饮食”或许会形成饥饿性酮症、免疫力低劣等，进而对身体形成损害。

  要注意：钠的NRV为2000mg；成人每日食盐的摄入量不超越6g。过量摄入食盐可引起高血压等许多健康问题，因而倡议低盐饮食。

  能量和养分成分的含量是以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食物可食部中的详细数值来标明的，需求换算才干知道产品能量和养分成分的总含量。

  以上图牛奶为例，每100mL含钙110mg，若此牛奶的净含量为250mL，则喝掉此盒牛奶能够摄入110×2.5=275mg的钙，满意人体每天对钙需求量的35%（14%×2.5）。

  食物含有皮、骨、籽等非可食部分的，如罐装的排骨、鱼、袋装带壳坚果等，应首要核算可食部（核算公式如下），再标明可食部中能量和养分成分含量。

  GB 28050-2011 规则了“0”界限值，当某养分成分含量数值“0”界限值时，其含量应标明为“0”，并不意味着产品中不含此养分成分。

  指食用量少、对机体养分素的摄入奉献较小，或许单一成分调味品的食物，详细包含：

  可是，关于单项养分素含量较高、对养分平日摄入量影响较大的食物，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标明养分标签。

  契合以上条件的预包装食物，如果有以下景象，则应当依照养分标签规范的要求，强制标示养分标签：

  2.标签中有任何养分信息（如“蛋白质3.3%”等）的。可是，相关这类的产品规范中答应运用的工艺、分类等内容的描绘，不该当作为养分信息，如“脱盐乳清粉”等；

  》第九十二条明确规则，“进口的食物、食物添加剂、食物相关这类的产品应当契合我国食物安全国家规范。”

  作为预包装食物养分标签的一部分，进口食物的养分成分表也应契合我国《食物安全国家规范 预包装食物养分标签公例》（GB 28050-2011）的要求。

  海关有关部门在对进口预包装食物进行查验时，侧重重视养分成分表的以下几点内容：

  核对能量、养分成分含量的数值表达，如修约距离、表达单位、“0界限值”、NRV%等。

  5.能量单位应为“千焦”，“蛋白质” “碳水化合物”“糖”含量的修约值为0.1。

  说了这么多，信任咱们我们对养分成分表的内容和意义都有了大致的了解，请记住以下“三步走”，读懂养分成分表，享用健康日子。

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