秦皇岛全面推动散装食品销售提档升级

  中国食品安全网讯（记者刘延正）散装食品价格实惠公道、特色鲜明、购买方便，拥有较大的花钱的那群人，同时食品安全风险不容小视。秦皇岛市市场监督管理局按照“标本兼治、着力治本”原则，持续开展常态化整治提升，大力规范散装食品销售行为，全力保障散装食品安全质量安全，确保人民群众买得放心、食用安心。

  摸清底数，保证精准施策。对全市散装食品经营者做出详细的调查摸底，全面摸清行业底数和风险隐患。以食品批发企业和农村集贸市场、庙会和展销会等“三小”和散装食品集中经营场所为重点，对于散装食品经营过程中有可能会出现的三防不到位、索证索票不全、标签不规范、贮存温度管控不到位，以及接触直接入口散装食品的员工没有健康证或者健康证过期等问题，建立问题台账，有明确的目的性采取工作措施。

  着眼提升，抓实日常监管。一是强化监管。严格按照总局《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》对散装食品经营者机型分级，并按照《河北省食品经营风险分级管理工作规范》要求的频次进行日常监管。二是宣传引导。统一印制《散装食品销售质量安全提醒书》，明确亮证经营、健全台账、分区分类销售、防蝇防尘防鼠等十个方面的规定要求，通过线上线下渠道发送至散装食品经营者。设计统一的散装食品标签模板，经试用后逐步向全市食品经营者推广。鼓励引导有条件的散装食品销售者积极采取预先称重、预先包装的方式销售散装食品，有效防范食品安全风险。三是示范引领。组织全市现场观摩会，突出介绍示范超市和农贸市场散装食品安全管理先进经验。通过典型引路、经验交流，使大家学有榜样、干有标准，促进全市散装食品销售安全监管水平全方位提升。

  集中整治，规范行业秩序。将整治工作与“两个责任”落实、农村食品安全治理、旅游旺季食品安全保障、校园周边食品安全等工作有机结合。突出重点品种、重点单位、重点区域、重点场所开展整顿，确保取得实效。把握一个“准”字。重点围绕旅游市场和散装海产品，并结合前期检查发现散装食品的明显问题，列出问题台账，增强点对点督查、项对项查证。突出一个“严”字。各级监管部门落实日常检查和监督抽检责任，制定食品安全监管事权清单，尽职照单免责，失职照单问责。发挥社会监督、舆论监督作用，鼓励内部知情人举报，鼓励媒体记者提供案件线索，曝光不法企业。注重一个“实”字。强化整改落实，对检查发现的问题整改落实情况开展“回头看”，全市散装食品专项整改治理问题整改率100%。强化宣传教育，开展各类培训3场560人次，发放宣传材料600余份，进一步夯实了工作基础。

  截至目前，全市已出动执法人员958人，检查散装食品销售者1080户次，发现并整改风险隐患12个；查处无证销售散装食品案件1起，没收非法销售的散装食品0.55吨，罚款5.7万元。