湘“预”水渡河 做好一桌“湖南菜”

  从高空俯瞰，位于湖南省长沙市新建的水渡河市场二期宛如整装待发的一艘“巨轮”，在捞刀河畔扬帆启航。

  今年2月，中央一号文件明白准确地提出“培育发展预制菜产业”，这个坐落在万家丽北路一号的“菜篮子”工程，一派繁忙景象。

  作为长沙市乃至全省最重要的农副产品交易中心，水渡河市场精心谋篇布局，率先领跑长沙生鲜批发和预制菜双产业高质量发展赛道，蓄力打造一个双百亿预制菜产业园。

  以“党建链”赋能“产业链”。长沙县湘龙街道积极地推进市场“楼栋党建”，着力打造好“市”有好食、好“市”心贴心、好“市”好环境的发展模式，将水渡河市场打造成产业高质量发展“新名片”。

  中秋、国庆双节临近，市场迎来销售旺季，湘龙市场监督管理所副所长李振奎开始忙碌起来，一早便来到长沙锦桦食品有限公司检查，督促指导经营主体落实主体责任，要求做好索证索票、进货查验、台账记录、散装食品标签标识、冷藏冷冻食品贮存条件、自查等环节食品安全管理工作，这是李振奎严把市场食品安全关的工作日常。

  “食品安全是重中之重，我们有3名市监的工作人员常驻水渡河市场，日常进行全方位检查监管，定期培训宣教。”李振奎介绍，监管与服务同步，走访中主动询问企业和商户和政策方面需求，第一时间协助和指导。

  “你好，我们长沙县正在创建省级食品安全示范县，这是食品销售门店规范经营资料包。”9月26日，水渡坪社区食品安全专干郭佳胜和“银发”党员志愿者刘正良来的市场豆制品区，一个指导怎么样开展自查，一个负责宣教，年龄差44岁的他们配合默契，赢得了商户的认可和支持。

  在水渡坪社区，像刘正良这样有热情、有干劲的志愿者有很多，于是，社区成立“银发”志愿服务队，以“包保干部+市场片长+志愿者”点对点组队的模式，划分“责任田”，他们化身宣传员、安全员、劝导员，热情参加市场各类志愿服务活动，为市场内的食品安全贴上“双重保障”。

  预制菜成为“放心菜”，食品安全是关键。湘龙街道逐步扩大区域化党建“朋友圈”，街道、市场、企业、驻街单位、属地社区等主体共同护航，同时，水渡河市场联同长沙湘菜及预制菜协会，一同推动预制菜菜品标准化、规模化、产业化生产，建立深加工、检测检疫、仓储物流配套、销售等全产业链，实现预制菜产、供、销融合健康发展。

  “我家两个孩子9月顺利入学了，学校环境非常好。”近日，刚送完孩子上学的家长袁玲表示，孩子上学有着落，她上班更安心。

  袁玲是水渡河市场长沙雄且杰食品贸易有限公司的员工，小女儿到了入学年龄、大儿子即将读五年级，想将两个孩子留在身边的她一直找不到接收学校。一筹莫展之际，她找到公司负责人寻求帮助，公司了解到很多员工都面临着同样的难题，便收集情况反馈给水渡河市场。

  6月12日，一场解难题、促发展的“服务为企·‘湘’‘预’有您”预制菜政策解读宣讲暨政企面对面交流座谈会召开，湘龙街道各职能部门与18家预制菜企业齐聚一堂，现场为企业答疑解惑。

  企业员工子女上学难的问题在会上被提及，街道党工委第一时间与湘龙中心学校联系，经过多次沟通协调，最终，在政策允许范围内开通“绿色通道”。本着“相对就近、不另收费”的原则，为水渡河市场内26名企业员工子女落实就近入学问题。

  这场政企面对面交流座谈会就是一场“及时雨”，子女入学的难题顺利化解，专业人才留得住，企业的健康发展更有保障。

  今年，湘龙街道中南商圈党委建立“你找我招”求职招聘平台，搭建辖区预制菜等企业与求职者之间的沟通桥梁；年初，开展“春风行动暨就业援助月”专场招聘会，为企业解决用工难……一桩一件都是湘龙街道优化营商环境，护航市场发展的有力印证。

  “我们看中了水渡河市场便利的交通和原材料丰富、新鲜，可以大量节约人工、物流和时间成本。”作为第一批入驻市场的食品企业，湖南刘先生餐饮管理有限公司企业负责人饶勇军说，选择入驻水渡河市场，除了先天的地域优势，定制化的招商方案更让他看到了市场的诚意。“大到适用政策，小到员工出行，事无巨细他们都帮我们考虑到了，作为企业只要‘拎包入住’，既省事又省心。”

  资源有优势，水渡河市场总占地300亩，总建筑面积28万平方米，是一个以农产品集散、餐饮、食品企业总部、电商集采集配中心和中央厨房于一体的产业高质量发展平台。是集海鲜、肉类等多个产业为一体的一级批发商业市场，“水产+海鲜+餐饮、肉类+冻品+冷链、农产品加工+餐饮中央厨房+食品企业总部”三驾马车齐头并进，为各餐饮企业中央厨房提供生鲜一手货源集中采购基地。

  配套有优势，市场建筑采用“全首层”“屋顶停车场”和“楼层互通”的现代设计理念，可实现栋与栋、层与层货车通行，为客户一站式集中采购提供便捷。市场一楼、二楼以水产、海鲜、肉类和禽类批发为主，三楼、四楼以食品企业总部、电商集采集配、中央厨房聚集区，有企业、商户1600余家，具备预制菜产业高质量发展得天独厚的优势。同时，市场水、电、气、消防和污水处理站均可满足入驻企业的经营需求，今年，市场垃圾站已提质升级为压缩式垃圾站，厨余垃圾处理效率大幅度的提升，具备预制菜产业入驻得天独厚的优势。

  发展有优势，目前，蛙来哒、聚鑫朋等一大批代表网红长沙形象走向全国的餐饮公司，自建自产品牌“后厨”已在水渡河市场“安家落户”。同时，项目二期建筑面积超10000平方米的1#栋，将会打造成湘菜预制菜的集中交易展示中心，并率先在省内形成沉浸式、场景化、体验式预制菜展销专区，今年初，市场成功打造全新7000平方米的冻品供应链专区。并且，项目三期紧锣密鼓地筹备中，计划兴建4万-5万吨级冷库，为各类电商、物流、食堂等大宗采购商开辟预制菜、生鲜食品中转仓服务，方便菜品保鲜存储。此外，计划引进湘菜协会和预制菜协会中的科研人才与湘菜大师，携手预制菜企业一同建立预制菜研发中心，设立预制菜院士工作站，开展预制菜新产品研发工作。

  “建设一个市场，带动一批产业，活跃一方经济，水渡河市场发展势头正劲，我们作为‘后盾’，必须要提供有力支撑。”湘龙街道相关负责这个的人说，下一步，湘龙街道将持续以党的组织力量凝聚产业高质量发展动能，助推水渡河市场多元产业建链补链、强链固链，为加快打造“商贸服务引领区”提供坚强组织保障。（周靓 文雅丽 柳楠）

  长沙县湘龙街道积极地推进市场“楼栋党建”，将水渡河市场打造成产业高质量发展“新名片”。