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芝麻酱的用处非常广泛，可做佐料、可拌菜或许拌面、可与其他酱料混合制成调味料，还可以放入食物的馅猜中，总结起来，芝麻酱便是被作为调味料运用，可是它与其他调味料最大的不同，便是“遇盐变咸，遇糖变甜，单吃又很香”，可以说是在食物界通吃了。
而在做一些食物的时分，芝麻酱肯定是不能短少的，典型的有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等。假设没有了芝麻酱，这些食物也会变得索然寡味起来，也不可能会成为地方特色小吃了。
还有不少人在吃馒头的时分，也会在馒头外表抹上一层芝麻酱，提高馒头的口感，可以说是一种比较立异的吃法了。
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