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依据《我国食物成分表》，以下常见食物每100克可食用部分中，胆固醇含量如下表：
《我国居民膳食攻略》着重“养分均衡”和“食物多样化”，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有清晰的主张：
动物内脏含丰厚的脂溶性维生素和一些微量元素，主张每月食用2～3次，每次25克（半两）左右；
脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，主张每天烹调用植物油，摄入量为每人25～30克（半两左右）。
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