WHO食物安全部主任：国际卫生组织从未发布过“十大废物食物”

　　1月12日，由国家食物药品监督管理总局、我国科学技术协会辅导，我国食物科学技术学会主办，我国经济网协办的2017年食物安全热门科学解读媒体交流会在京举行。国际卫生组织(WHO)食物安全部主任彼得·本·恩巴瑞克(Peter Ben Embarek)经过视频向活动的举行表明了问好。关于顾客重视度极高的“废物食物”风闻，恩巴瑞克做出了弄清。他表明，国际卫生组织(WHO)从未发布过一份名为“十大废物食物”的名单。他着重称，别把一切加工食物或许快餐当作“废物食物”，一些供给了养分以及便利的加工食物也是现代健康平衡饮食的一部分。

　　恩巴瑞克表明，国际正承受着养分缺少和养分过剩的两层担负。超越8亿人长时间处于饥饿状况。养分过剩正在影响国际的各个旮旯，有些国家超越70%的成年人存在肥壮或许超重问题。在我国，曩昔几十年的食物缺少被现在昌盛、经济增加和充足所替代。在二十世纪最终的几十年里，肥壮和超重人数增加了几倍多。

　　食物含有很多的糖分、脂肪以及盐分、高能量成分等会常常被人们称为“废物食物”，然而这并不是WHO的一个清晰的术语，但却被常常用于描述那些高糖、高脂肪以及高盐低养分成分的加工食物。恩巴瑞克着重称，关于“废物食物”的谣言是不真实的，WHO从未发布过一份名为“十大废物食物”的名单。

　　恩巴瑞克以为，在现代城市环境中，供给新鲜食物要比加工食物更贵，人们很少有时间预备食物，人们越来越多地在家庭以外用餐。十分甜的加工食物和饮料是不健康的，也是不需要的。逐步削减糖的含量是可行的，也是可取的，这可以经过国家卫生相关部分与食物监管组织、食物产业界之间的协作来完成。但它有必要以一种和谐的方法进行，相同的道理也适用于其他含有较高盐分的食物。

　　恩巴瑞克指出，食物工业在曩昔的半个世纪里现已可以应对应战，为不断增加的国际人口生产出满足的价格便宜的食物。它现在有必要为应对当时的应战，向不断增加的国际人口供给满足、价格便宜而且健康的食物。