最土商店 如何变潮

  时尚高雅繁华的淮海路上，上海人都晓得上海全国土特产商店，这家有着80多年历史的最“土”商店也潮了一把，在“五五购物节”开启了第一次直播，把腐乳摆上直播间，引来一片点赞声。

  年轻的谷恩美成为了这家老字号直播第一人，谷恩美说，老字号卖的是传统食品，也要紧跟消费热点。

  网上有年轻顾客提建议，出外旅游，给朋友送礼，散装的毕竟不太方便。为此，上海全国土特产商店也在准备做瓶装酱菜，让更多的人可以吃到上海老字号的特色食品。

  时尚高雅繁华的淮海路上，上海人都晓得上海全国土特产商店，这家有着80多年历史的最“土”商店也潮了一把，在“五五购物节”开启了第一次直播，把腐乳摆上直播间，引来一片点赞声。年轻的谷恩美成为了这家老字号直播第一人，谷恩美说，老字号卖的是传统食品，也要紧跟消费热点。

  在上海全国土特产商店，你可以一站式购买到上海和各地的特产，还有上海几乎绝迹的“零拷”服务，这里居然连一块腐乳、一勺芝麻酱也照样可买。

  作为上海全国土特产商店的网络主管，谷恩美说她当时是紧张中带着兴奋，因自己之前也没做过，还特地临时抱佛脚去看看网上的直播恶补了一下。

  谷恩美对记者说，“我们的腐乳味道鲜，块头大，有鼠标一半那么大。虾籽腐乳之所以好吃，很重要的一点就是充分发酵，保证发酵周期不少于60天，宁可断货不卖也不偷工减料”。

  直播间摆上了4款腐乳，有虾籽腐乳、玫瑰腐乳、油辣腐乳、菜包腐乳，“价格实惠公道”“配菜必备”，直播中，网友纷纷点赞。另外推介的虾籽酱油，不少网友会讲出各种吃法，谷恩美很喜欢直播间里面的互动，她自己也和网友分享了虾籽酱油的炒菜经验。

  第一次直播的过程中是不带货的，由于是新手，谷恩美也没注意有多少人在观看，不过效果很明显，第二天门店腐乳销量显著提升了，“第一次直播还算及格，还有成长空间”。

  见到谷恩美时，她正在忙着打印电脑中的订单，谷恩美说，这个“五五购物节”，店里的客流不断，网上的订单也是络绎不绝，店里还推出了买虾籽酱油送文蛤酱油的活动，而5月15到5月18日，上海全国土特产商店推出微信商城周年庆活动，会发全场满减券，虾籽酱油文蛤酱油都有秒杀价。

  “虽然我们卖的是最传统东西，但是思路也在一直更新”，谷恩美2014年进商店工作就一直尝试做网络这一块，去年微信商城改版做成规模，目前粉丝有近万人，“很多消费者会跟我们说，你们这里东西好，但是我住得那么远，我过来一次还要排队，实在不方便，我们老字号其实本身也要创新，触网就顺理成章了”，现在通过饿了么、京东商城、东方CJ等也可以买到上海全国土特产商店的特色食品。

  在寸土寸金的淮海路黄金地段，上海全国土特产商店也是唯一保留“零拷”花生酱的地方，谷恩美穿上工作服给记者现场展示了一下，拿起勺，花生酱可以一条直线注入各种开口不一的瓶子中，看看简单，实际上并不容易，这里的营业员都能做到熟能生巧。谷恩美平时主要做网络，忙的时候也会去帮个忙。

  “零拷”服务几乎绝迹的上海，在上海全国土特产商店东南转角这个酱菜酱料柜台，虽然只有15平方米，可是大大的有名，卖的东西有点“土”，却很接地气，一年四季都是排队的人群，谷恩美说，“日均销售额3万元，最多一天可以销售额5万多元”。

  记者看到，上海全国土特产商店的旁边是很时髦的“年轻力中心”淮海TX，有很多年轻人来此打卡，谷恩美常常看到路过的年轻人来上海全国土特产商店买酱菜，“现在培丽酱菜也被年轻人炒成网红了”，据了解，不少年轻人买了之后，会夹面包、夹馒头，吃出了新花样。

  谷恩美表示，网络上有年轻人也会提建议，出外旅游，给朋友送礼，散装的毕竟不太方便，上海全国土特产商店也在准备做瓶装酱菜，让更多的人可以吃到上海老字号的特色食品。