重庆小面制造教程

  把香料（桂皮、八角、砂仁、草果、丁香、小茴香、香叶）悉数打成颗粒状，打成颗粒状今后，然后参加白酒，参加白酒后再参加水浸泡一下，让料子吃干水分，浸泡五分钟就可以了。

  这时分在参加菜油，这时分咱们把油温升至五成热的时分，把准备好的葱姜蒜子倒入锅里，改小火。葱姜蒜炸出金黄色今后捞出3.

  再将泡好的香料淋干水分（备用），咱们将贮备好的糍粑辣椒少数的参加锅中，，小火渐渐炒制。咱们再参加豆瓣酱，最终再把淋干水分的香料倒入锅中，参加少数的盐，香料熬制香味出来过今后再参加花椒，参加少数花椒，小火渐渐熬制，不要糊锅底4.

  咱们将锅中参加白开水，然后参加冰糖、红糖，少数味精，少数酱油，参加葱姜片。2.

  将咱们事前准备好的香料参加一些不要加太多，加两片香叶，加一个草果，加一些丁香，八角两三个，桂皮一小半，小茴香少数，参加少数的鸡精，香料不要加太多一般100克得水，加不到20克的香料就可以了，小火渐渐熬煮30分钟，咱们的酱油就熬制好了，将勺子捞起酱油成为一条线的时分酱油就熬制成功了。

  参加辣椒段，炒香，这时分咱们把姜末和辣椒的香味炒出参加陈醋，在选用醋的时分肯定要选用陈醋，不要香醋或许米醋，做出的醋没有陈醋做出来的好。

  小火熬制5--10分钟就可以了，熬制5--10分钟再参加盐，适量味精，十分钟就熬制好了，姜味和辣椒的香味都出来了，这时分把它沥出，这便是熬制好的醋

  先把火翻开，倒入适量的油，花生米一定要凉油下锅，油炸花生米火不要太大，不断的翻动，油冒小白沫的时分要关小火，火大的话呢会使花生米外面是金黄色，而花生米里面还没有炸透，油热的话可以加一勺凉油进去，听到洪亮的声响花生米就炸好了，花生米炸好了放在一边冷凉待用。

  50克，葱姜末35克，五花肉馅500克，郫县豆瓣酱40克黄豆酱50克，考虑本钱的话咱们就可以用一些甜面酱，料酒

  起锅参加油，油温升至五成热时分，倒入调好的酱料，炒制酱香味出来今后参加肉馅，不断地翻炒，参加一些料酒，炒熟后便是咱们炸酱面的调料了，肉馅熟了酱也就做好了。重庆小面之芝麻酱

  准备好的芝麻酱一勺，倒入微热的开水，搅拌和水容在一起，搅匀后参加适量的啤酒，芝麻酱中参加啤酒就为了提香，

  起锅倒入热水，水烧开后煮面条，面条可以再一次进行挑选挂面或压好的面条，面条煮熟捞起出锅，放入碗中。2.

  将煮好的面条参加少数的盐：味精鸡精辣椒油芽菜参加自己熬制的酱料，一勺红油，参加准备好的蒜水，参加花椒面，芝麻酱参加一些香油，均匀拌和，在撒入花生碎，咱们的重庆小面就做好了假如要吃炸酱面这便是咱们的一个，副件的一个炸酱，咱们把做好的炸酱放入小面中，这便是炸酱面。

  温馨提示：在咱们制造的过程中所精选出来的原材料可以精确的经过您当地的口味进行恰当的调理，直到您满足停止。