麻酱拌面

  气候越来越热，一热就没有食欲，得吃点儿重口味的东西吊吊食欲，给我们介绍一道合适夏日吃的麻将拌面。

  面条：面粉210克、水60克、鸡蛋清1个、盐1茶匙酱料：芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1汤匙、香葱1根、香菜1棵

  面粉210克、水60克、蛋清1个和盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬，要用力揉)

  放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上预备，第二天吃着便利)，第二天取出将面团压扁擀开

  外表撒一些干面粉，卷在擀面杖上，边滚边擀开，如此重复几回，每次都撒干粉防粘