火锅店秘制芝麻酱调法

  洁净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记住一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能活动的酱汁；

  6、将泡酸菜、黄辣丁、芹菜放入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜西红柿、香葱段即可随火上桌。

  1、首先取2勺芝麻酱,取之前就要先拌和一下,由于芝麻酱放久了会有一些沉积,表层都是油。

  2、取出的芝麻酱中放入少量的盐,顺时针拌和,一边拌和一边放水,留意加水一定要渐渐的加,更要留意瞬时间拌和。

  持续重复边拌和边加水的过程,一直到稀稠度满意咱们的需求(假如芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上,就表明差不多能够了)。