奶茶上瘾一天不喝就难受！到底安不安全？实测！

  ‍大家喜欢喝奶茶吗？喝奶茶的频率有多高呢？但在奶茶行业快速地发展的同时，各种流言蜚语也层出不穷。奶茶到底有没有食用风险？让我们通过抽检数据一起了解一下吧。

  针对网络普遍关注的奶茶高糖分，高，低蛋白等问题指标，开展奶茶专项研究性抽检。借鉴预包装饮料的有关标准和香港有关标准。采用线上、线下相结合的抽检方式，覆盖全市6区，共抽检77家主体销售的200批次奶茶。

  为了迎合不同消费者的口味需求，商家会提供多种甜度选择，比如正常糖、半糖、少糖、无糖等。但是，“无糖”奶茶也可能名不副实，含有糖。

  参考标准据《GB 20850-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：糖含量≤0.5g/100g可声称为无糖饮料。抽检的15批次标称“无糖”的奶茶，含糖量在0.84～8.43g/100g之间，均不符合国家无糖标准规定。

  奶茶，简单来说，是由茶汤中加入奶或奶制品调味而成，那奶茶里含奶量多少呢？

  奶茶里应该加入多少牛奶？参考《GB/T 21733-2008茶饮料》规定的奶茶饮料蛋白质含量需≥0.5g/100g。如果调配一杯500ml的奶茶，那其中的蛋白质含量应该要达到2.5g，则必须加入86g牛奶或等蛋白质含量的乳粉进行调制。（牛奶含量根据《GB 25190—2010 食品安全国家标准 灭菌乳》中牛乳蛋白质指标≥2.9g/100g估算得出）

  抽检的200批次奶茶中，仅有59批次蛋白质含量符合规定标准，8批次奶茶中蛋白质含量约0.1g/100g。也就是奶茶里可能没真正的奶，可能是奶精或植脂末。

  奶茶是茶饮料的一种，而是茶饮料的特征性指标之一。奶茶中的主要来源于茶叶，那奶茶里有茶吗？

  奶茶里应有的含茶量参照《GB/T 21733-2008 茶饮料》的规定，奶茶中应≥35mg/kg。以500ml奶茶为例，含量应大于17.5mg，没有上限。

  200批次奶茶抽检中，有5批次奶茶未检出，说明其中可能根本不含茶，而是使用香精勾兑茶香。其中还有98批次的奶茶，含量在200mg/kg以上。这原因是部分商家采用浓缩茶粉配制奶茶，导致含量过高。

  为调查奶茶是不是真的存在添加剂风险，厦门市市场监督管理局委托专业检验测试机构，对11家网红饮品店以及校园周边16家饮品店的45批次现制现售奶茶饮料开展食品添加剂的监督抽检。

  检验项目包括甜味剂、色素、防腐剂。发现1批次“香芋奶茶”检出苋菜红（色素）不合格，合格率97.8%。部分奶茶检出甜味剂阿斯巴甜，防腐剂山梨酸及其钾盐，但均符合国家限量要求。

  针对抽检不合格的“香芋奶茶”，属地监管部门在核查处置时发现不合格原因是由原料芋头果味粉自带苋菜红所致，并对当事人采购不符合食品安全标准的食品原料的违背法律规定的行为依照法律来追究法律责任。

  听到食品添加剂，大可不必谈此色变。食品添加剂的使用有明确的国家标准，在国标规定的应用限制范围内依规定的限量值进行使用，是相对安全的，但如果超范围、超限量使用就会存在食品安全风险隐患，可能对人体造成危害。

  最近，清华大学和中国中央财经大学的研究团队对北京的5281名大学生进行了一项调查，发现奶茶成瘾现象确实存在并与抑郁和焦虑等心理问题相关联，到底是怎么回事呢？

  奶茶成瘾的现象真的存在吗？研究结果为，奶茶的消费可能会引发成瘾症状，包括消费频率、依赖/渴望、戒断欲望、无法戒断、耐受性和内疚感等。

  喝奶茶成瘾是否会影响心理健康？研究人员通过问卷调查进一步探究了青年群体中的孤独感、抑郁症状、焦虑症状甚至自杀意念，发现奶茶成瘾与多种不良心理健康情况具有非常明显的相关性。

  过度的奶茶消费有几率会使成瘾行为进而可能与抑郁、焦虑和自杀意念等心理健康问题有关。此外，作为一种调节情绪的补偿策略，奶茶成瘾可能在孤独感和心理健康问题之间起到中介作用。不过，以上情况都基于奶茶成瘾的前提——大量频繁喝奶茶才必须要格外注意，平时偶尔点一杯的朋友不用为此纠结。